O subreddit r/Wine do Reddit é um dos melhores lugares da web para discutir e aprender sobre vinho. Embora existam dezenas de fóruns populares sobre vinhos na web, quase todos gravitam para o lado novato do espectro ou para o especialista. r/Wine segue um bom meio-termo, com conversas interessantes e feedback e informações úteis para novatos.
Você está jantando na casa de um amigo, há uma garrafa de vinho aberta sobre a mesa e seu copo está quase vazio. Você adoraria servir um pouco mais de vinho, mas não sabe como evitar parecer exuberante. Você também não quer parecer que está monopolizando todo o vinho.
Nunca é cedo para começar a planejar sua próxima grande aventura vinícola. Muitas vezes ouvimos falar de um evento incrível, pouco antes de ocorrer ou logo depois, tornando impossível participar das festividades (imagine-nos levantando o punho para o céu agora mesmo). Então, enquanto estamos sentados aqui na escuridão do inverno, pensamos em dar a você a chance de pegar seu calendário e adicionar alguns “reserve as datas” à sua agenda anual.
Eu odeio o inverno. Correção: não odeio o inverno, mas odeio sentir frio. É o frio arrepiante que todo o nosso país tem experimentado na semana passada que me faz querer correr para casa e mergulhar de cabeça numa pilha de cobertores, apenas para emergir no dia seguinte e enfrentar o frio intenso mais uma vez.
Tenho vontade de pizza o tempo todo, mas algumas semanas mais que outras. No fim de semana passado, o desejo foi particularmente forte e, no domingo à noite, eu sabia que a pizza estava no meu futuro.
Você saiu para jantar, pediu uma garrafa de vinho e está se divertindo com os amigos; porém, toda vez que o garçom passa pela mesa, ele serve mais vinho, mesmo que você já tenha quantidade suficiente na taça. Embora você reconheça que o servidor está apenas fazendo seu trabalho, o vazamento está acontecendo em uma velocidade com a qual você não se sente confortável. Na verdade, parece que eles estão servindo o vinho rapidamente, então você pede outra garrafa. Então, qual é a maneira educada de lidar com a situação?
Sejamos realistas, o Dia dos Namorados não é o dia mais fácil para todos. Enquanto muitos de nós sem acompanhantes estamos bem em fazer planos com os amigos, ou fingir que o dia nem existe, para outros essa tarefa não é tão fácil.
Ontem, em sua coluna semanal sobre vinhos no The New York Times, Eric Asimov usou o espaço para abordar um feedback crescente que tem ouvido ultimamente dos leitores: que ele analisa muitos vinhos obscuros que são difíceis, ou impossíveis, para alguns bebedores de vinho comprarem.
Como a maior parte do país, desde sexta-feira passada estou assistindo “House of Cards”. No minuto em que comecei o primeiro episódio desta temporada, foi como receber um grupo de velhos amigos de volta na minha sala. Claro que eles são um grupo de velhos amigos que não vão parar por nada para alcançar poder e influência, mas eles são meus amigos, então ignoro tudo isso.
O garçom passa pela sua mesa e percebe que restam apenas alguns centímetros de vinho na garrafa. Após essa observação, eles rapidamente pegam a garrafa e perguntam à mesa: “gostaria de pedir outra?” E é aqui que uma oportunidade para a ansiedade pode surgir rapidamente.
Jantar e bebidas com os clientes devem ser um evento agradável. A ideia por trás de levar um cliente para jantar é para que vocês dois possam sair do escritório, relaxar e se conectar em um nível mais pessoal. Muitas vezes, porém, sair para jantar e tomar um drink com um cliente pode levar a uma série de perguntas que causam ansiedade: O que você deve pedir? Quanto você deve gastar? Quanto você deve consumir? Deixe-nos ajudá-lo a passar a noite ileso.
O sol da tarde está minguando e os rostos ao redor do escritório estão diminuindo. Você não está nervoso com o primeiro encontro desta noite, mas quando se trata de pedir o vinho, você quer ser rápido e seguro em sua decisão. Você chega ao restaurante antes do previsto para se orientar com a carta de vinhos, mas assim que começa a rachar a superfície, você percebe seu acompanhante passando pela porta. Seu plano genial foi frustrado e agora você está reduzido a escolher o vinho à mesa.
Ter a casa só para você de vez em quando pode ser uma coisa maravilhosa. A noite passada foi uma daquelas noites em que minha esposa tinha planos e o apartamento seria meu sozinho por algumas horas.
Cerca de uma década atrás, alguns amigos e eu fomos à Pizzeria Regina, no North End italiano de Boston. É um tipo de restaurante à moda antiga, onde toalhas vermelhas e brancas adornam as mesas de madeira, você só encontra pizza no cardápio (procure em outro lugar, por favor, sua rúcula ou cavatelli), você faz uma longa fila do lado de fora para conseguir entrar e, uma vez lá dentro, você recebe um atrevimento de primeira linha com pedidos raros. Aprendi esse fato quando chegou a hora de pedir algo para beber.
A cerveja artesanal pode estar na moda hoje em dia, com novas cervejarias aparentemente abrindo semanalmente, mas em 40 estados, as vinícolas ainda superam as cervejarias. Na verdade, a América tinha cerca de 9.009 vinícolas em 2012 (veja nosso mapa de calor!) Em comparação com apenas 2.751 cervejarias – embora este grande número de cervejarias seja na verdade um desenvolvimento recente explicado abaixo. Vale ressaltar que a cerveja não está 100% em segundo lugar quando comparada ao vinho. Isto porque, embora a América possa ter muito mais adegas do que cervejarias, a cerveja é a clara vencedora na quantidade de volume total produzido, o que pode ser explicado pelo quão mais rápido e barato é produzir um barril de cerveja em comparação com um barril de vinho.
Você saiu para jantar, o vinho foi escolhido, provado e bebido. Mas, quando a conta chega, ainda há mais uma tarefa pela frente: quem deve pagar a conta?
Vintage é um termo usado quando se discute vinho sempre que abrimos garrafas, mas é um termo que deixa muitas pessoas confusas. A seguir, explicaremos, da forma mais simples possível, o que significa e por que é importante.
Uma das minhas coisas favoritas a fazer é ouvir música e beber vinho. Sempre achei que existe uma semelhança artística realmente incrível entre quem faz vinho e quem cria música, por isso passei dois anos produzindo a série musical Vivo in Vino - uma série que explorou a relação entre essas duas formas de arte. Experimentar vinho e música ao mesmo tempo realça cada um de uma forma difícil de explicar, mas sei que você sabe do que estou falando. Agora, avancemos para hoje e para o recente lançamento do mais novo álbum de Beck.
No fim de semana passado, minha esposa e eu decidimos receber um amigo que estava de visita de fora da cidade para um brunch. Sair para um brunch pode ser uma experiência divertida, mas na maioria das vezes acho que comer um brunch é uma verdadeira dor. Sempre parece haver uma espera, mesmo se você tiver uma reserva, e então, quando finalmente se senta e faz o pedido, você percebe que está comendo um prato de ovos que provavelmente poderia fazer tão bem ou melhor em casa. É por isso que quando amigos querem se reunir para um brunch, quase sempre me ofereço para ser o anfitrião.
Como qualquer estudioso talmúdico lhe dirá, falar sobre Purim sem falar sobre vinho simplesmente não é possível. Não é como se precisássemos de uma desculpa para falar sobre vinho, mas sim de uma sugestão específica é algo que sempre gostamos, pois nos permite mergulhar num aspecto particular do vinho que talvez nunca tivéssemos explorado. Ontem vimos a história do Manischewitz, o vinho kosher mais popular do mundo. Hoje olhamos para a história do vinho na Pérsia, desde a história antiga até Purim, até aos dias de hoje.
