Ontem em seu coluna semanal de vinhos em O jornal New York Times Eric Asimov usou o espaço para abordar um feedback crescente que tem ouvido ultimamente dos leitores: que ele analisa muitos vinhos obscuros que são difíceis ou impossíveis de comprar para alguns bebedores de vinho.
Sou leitor de Asimov desde que me lembro de me interessar por vinho. Acho que ele está bem informado e geralmente bem fundamentado sobre o assunto, por isso fiquei surpreso com alguns dos argumentos que ele usou para explicar quais vinhos ele escolhe avaliar. Moro em Nova York há quase dez anos, mas saio frequentemente da cidade para visitar amigos, o que invariavelmente me leva a explorar a seleção de vinhos em outras partes do país. É claro que Asimov deveria fazer o mesmo.
Em uma de suas citações mais fora de alcance na peça, Asimov escreve:
a lista negra da 5ª temporada, episódio 9
Os vinhos produzidos em massa refletem, em sua maior parte, uma agenda muito diferente. Seu objetivo geralmente é a mesmice. As variações vintage são resolvidas e os vinhos estabilizados para que possam ser manuseados e armazenados com risco mínimo. Muitas pessoas valorizam esse tipo de consistência, assim como preferem parar em um restaurante franqueado conhecido em vez de procurar um café desconhecido. Cada um na sua.
Embora seja verdade que muitos vinhos produzidos em massa são criados para serem consistentes e atraentes, o que não é verdade é a suposição de Asimov de que todos os consumidores que bebem esse vinho fazem a escolha propositalmente. Muitos não. Embora Asimov mencione que as lojas estaduais de vinho são as únicas opções de loja física para residentes em estados como Pensilvânia e outros 17 o que ele não menciona é que muitos desses apaixonados bebedores de vinho também estão impedidos de receber remessas de vinho interessantes de fora das fronteiras de seus estados. Eles literalmente só podem comprar o que seu estado lhes permite. Isso torna muito difícil para essas pessoas utilizarem muitas das ferramentas e aplicativos sugeridos por Asimov.
Esta é a atitude em relação ao vinho que considero tão preocupante. A ideia de que se você se esforçar um pouco mais também poderá encontrar esses vinhos, então pare de reclamar. Não é assim que se constrói uma comunidade vinícola. Em vez de criticar as pessoas que bebem vinho produzido em massa, porque não trabalhamos para melhorar o vinho produzido em massa e ajudamos a apoiar as novas empresas que também estão a tentar fazer isso?
elenco de jovens e inquietos 2017
Na minha cidade natal, Auburn Al, não há nenhuma loja de vinhos local e o mercado é dominado por mercearias que vendem todas as mesmas garrafas. Até recentemente, essa era a única opção até Mercado Mundial inaugurado há alguns anos. Como uma rede, a World Market tem feito um excelente trabalho ao estocar garrafas interessantes, mesmo que sejam o que Asimov consideraria produzidas em massa. Eles estão se esforçando para levar vinho melhor às pessoas e deveríamos apoiar e celebrar isso.
Em vez de dizer às pessoas para saírem dos seus estados e condados para encontrarem melhores vinhos, porque não nos juntamos ao movimento para fazer lobby junto do nosso governo para remover as antiquadas e ridículas leis sobre bebidas alcoólicas do nosso país. Liberte as uvas está trabalhando nisso, então vamos ajudá-los a conseguir isso. Quão insano é que uma vinícola americana seja restrita nos estados para os quais pode enviar todos, dependendo de onde sua vinícola está localizada e dos acordos ocultos que seus legisladores estaduais fazem?
Você pode imaginar o que teria acontecido se, em vez de usar sua coluna ontem para defender suas escolhas em resenhas de vinhos, Asimov a tivesse usado para apoiar movimentos que ajudam a garantir que todos tenham acesso a bons vinhos em todos os níveis? Asimov tem a coluna de vinhos mais lida do país. Espero que ele comece a usar sua influência.
as verdadeiras donas de casa de atlanta episódio 5
