Jantar e bebidas com os clientes devem ser um evento agradável. A ideia por trás de levar um cliente para jantar é para que vocês dois possam sair do escritório, relaxar e se conectar em um nível mais pessoal. Muitas vezes, sair para jantar e tomar um drink com um cliente pode levar a uma série de perguntas que causam ansiedade: O que você deve pedir? Quanto você deve gastar? Quanto você deve consumir? Deixe-nos ajudá-lo a passar a noite ileso.
Você sabia que na sociedade japonesa é considerado falta de educação parar de beber se você sai com seu cliente ou superior e ele continua consumindo? Embora eu não esteja sugerindo que você sempre beba tanto quanto seu cliente, vale a pena observar parte desse costume japonês e essa parte é garantir que você nunca beba MAIS do que seu cliente.
Embora seja fácil sair para socializar, baixe a guarda e esqueça que essas são pessoas com quem você faz negócios diariamente, beber demais e desenvolver uma reputação de exuberante nunca é uma coisa boa. Afinal, os clientes falam. Então, o que é demais? É aqui que entra em jogo nunca beber mais do que o seu cliente. O cliente ditará o quanto ele acha apropriado beber simplesmente pela quantidade que ele próprio consome. Então, se o seu cliente tomar apenas uma taça de vinho, você faz o mesmo, mas se ele sugerir que você peça uma segunda ou terceira garrafa e depois termine a noite com Grappa, vá em frente e junte-se a eles, desde que você esteja realmente disposto a beber mais! Melhor deixá-los ter a reputação de exuberantes do que você!
Em termos de pedir vinho, para começar novamente, deixe o cliente ditar, especialmente se for alguém que conhece vinhos. Se você saiu com um cliente que deixou claro que sabe uma ou duas coisas sobre vinho, em vez de tentar impressioná-lo, aceite-o. Como você sabe, ao lidar com clientes, a parte mais importante da gestão de clientes é que o cliente fique satisfeito e nada agrada mais a um cliente do que poder assumir o controle! Você não ganha nada tentando superá-los com seu conhecimento sobre vinhos.
Quando a carta de vinhos for apresentada passe-a ao seu cliente e peça-lhe que selecione a garrafa. Se você está preocupado com o fato de o cliente pedir uma garrafa muito extravagante e cara, não se preocupe. A maioria dos clientes estará hiperconsciente do custo da garrafa que encomendam e não desejará ganhar a reputação de ser aquele cliente que ultrapassa a sua generosidade. Se houver uma rara ocasião em que você tenha um cliente que faça pedidos extravagantes, considere isso uma grande oportunidade para perceber que provavelmente é um cliente com quem você não deseja trabalhar e demiti-lo. Os clientes não são os únicos que podem encerrar relacionamentos!
Finalmente, se o cliente insistir que você faça o pedido, selecione uma garrafa de uma variedade que ele não achará extravagante, mas que diga que é ótimo trabalhar em conjunto. Acho que uma garrafa na linha sempre parece funcionar.
