Como saber o champanhe- Winestealssd.com

Essas garrafas de Perrier-Jouët foram abertas com sabre. Crédito: Ellie Douglas / Decanter

Destaques

Uma sociedade exclusiva conhecida como a ordem do sabre de ouro, ou Confrerie du Saber d'Or, demonstrou suas habilidades de sabre de champanhe em garrafas de Perrier-Jouët na Smith & Wollensky em Londres ...

Recapitulação do episódio 1 do Sr. Robô

O Irmandade do Sabre Dourado é o clube de elite para sabring Champagne.

Foi inspirado por oficiais de cavalaria franceses, que simplesmente pegavam seus champanhe e sabre por cima, em vez de abrir a gaiola e a folha.

Como subir na hierarquia

‘Temos, como a maioria das organizações militares, patentes’, disse Nathan Evans, um Grande Comandante da Irmandade.

_Se você nunca sabrou antes, então você se tornará um sabreur.

Depois disso, você move os tamanhos dos frascos.

_ Se você sabotar um magnum, você se torna um chevalier. E então, depois de chevalier, se você sabrar um jeroboam, você se torna um oficial. E depois disso, se você sabotar um rehoboam - seis garrafas - você se torna um comandante.

Em seguida, vem o teste final de esgrima.

_ Eventualmente, você sabreia um matusalém, _ disse Evans. 'Obviamente, essas garrafas ficam cada vez maiores, e você não consegue suportar o peso com as mãos, então mudamos para suportes de tripé para sabotar as garrafas maiores.'

_ Quando você sabrar um matusalém, a única coisa que você pode fazer é mantê-lo em pé. Alguém apóia a garrafa e você sabreia.

Evans é um de apenas quatro Grandes Comandantes no Reino Unido, o que significa que ele sabrou uma matusalém.

Sabring em casa

Isso pode 'trazer um pouco de drama' para uma festa, disse Evans. Mas, faça esse drama de uma boa maneira, seguindo diretrizes de segurança rígidas.

Ele recomendou aulas para alcançar pelo menos sabre nível antes de tentar isso em casa.

Como fazer o sabre de champanhe

Remova todo o papel alumínio e a gaiola da garrafa, segure com a mão mais fraca e incline-a a 45 graus de distância de você.
Certifique-se de que está usando uma garrafa de boa qualidade, para que haja menos risco de quebrar, e certifique-se de que esteja muito fria.
Descubra onde as duas costuras da garrafa se encontram, e esta é a parte mais fraca - e onde você quer acertar com seu sabre.
Passe o sabre para cima e para baixo na costura, enfraquecendo o vidro ainda mais.
Incline a garrafa para que fique em um ângulo de 45 graus e de costas para você.
Então, é hora do golpe final. A ação vem do ombro e do cotovelo, portanto, mantenha o cotovelo alto e o pulso firme. Você não precisa de muita força, mas apenas para acertar o ponto certo em um movimento limpo.

Segurança

'É vital que ninguém esteja na linha de fogo, porque o vidro quebrado pode ricochetear de uma superfície dura em direção aos espectadores ou ao sabreur', disse Evans.

O sabre normalmente é muito cego e é o peso dele que corta o vidro.

Alguns guias sugerem o uso de uma faca de cozinha pesada.

Mas Evans disse que os entusiastas podem comprar seu próprio sabre através da Confrerie.

O próximo evento de sabrage na Smith & Wollensky, Londres, é 1º de fevereiro de 2017 às 18h, com o preço do ingresso £ 95 e-mail para reservar aqui .

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