Vice-presidente da DAWA: Andrew Jefford
Consulte o guia de seis pontos de Andrew Jefford sobre como escrever notas de degustação de vinhos com descrição suficiente para torná-las interessantes, mas sem confundir aqueles para quem você está escrevendo.
Escrever notas de degustação de vinhos que tenham relevância prática e valor literário é um negócio complicado, conforme explicado na coluna Jefford na segunda-feira: Notas de degustação - a vergonha do mundo do vinho?
No entanto, ambas as coisas são indiscutivelmente facetas necessárias de uma boa nota de degustação. Aqui estão minhas seis dicas sobre como escrever notas de degustação de vinhos que tenham algum equilíbrio entre os dois.
1: Sem salada de frutas
Descritores analógicos são úteis - se usados com moderação. Limite-se a meia dúzia no máximo, de preferência aqueles que tenham algum parentesco sensual um com o outro.
2: Lembre-se da estrutura
A estrutura, forma e textura de um vinho são tão interessantes quanto seu aroma e sabor, não se esqueça de analisá-los e descrevê-los.
3: Equilíbrio é tudo
Equilíbrio e harmonia são altamente valorizados pelos bebedores e uma marca registrada de todos os grandes vinhos. Se um vinho tem essas qualidades, como? Se não, como não? O que está errado?
A roda do aroma do vinho desenvolvida por Dra. Ann Noble
4: Seja partidário
Se você gostar, certifique-se de que sabemos disso e por quê. Se não, certifique-se de que sabemos disso e por quê.
5: Seja abrangente
Se você tiver tempo, dê ao vinho um pouco de contexto. Conte-nos seu passado e futuro. Mencione outros vinhos de outro lugar com os quais possa ser útil compará-los.
6: O que mais?
Vá em frente, surpreenda-nos. Isso é o que a poesia faz.
