Vinateria, o wine bar nova-iorquino, que faz parte da tendência dos vinhos premium nos Estados Unidos.
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Os EUA estão caminhando para seu primeiro declínio no consumo de vinho em mais de 20 anos em 2016, mas aqueles que ainda compram vinho gastarão mais por garrafa, prevê um novo relatório do Silicon Valley Bank (SVB).
As vendas de vinhos finos nos EUA devem aumentar em 9-13% em 2016, diz o 15º Relatório do Estado do Vinho da Indústria de 2016 da Divisão de Vinhos do SVB. Os vinhos finos foram classificados como vinhos acima de US $ 20 por garrafa.
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Mas, o autor do relatório Rob McMillan disse que as vendas de vinhos abaixo de US $ 8 cairiam e ele repetiu um aviso prévio sobre a aposentadoria dos baby boomers, potencialmente atingindo o consumo .
As vendas de vinhos acima de US $ 10 por garrafa devem aumentar entre 4 e 8%, mas o vinho importado engarrafado vai retomar sua erosão da participação de mercado de vinhos finos nos Estados Unidos, prevê o relatório.
‘Embora a demanda por vinhos premium aumente este ano, há nuvens no horizonte que devem ser consideradas’, disse McMillan.
‘Acreditamos que o consumo total e per capita de vinho nos EUA cairá pela primeira vez em mais de 20 anos devido às mudanças geracionais emergentes nos padrões de consumo que vemos acelerar a curto prazo.’
Isso estava sendo impulsionado, acrescentou ele, por uma 'mudança permanente' do vinho genérico e a substituição dos idosos baby boomers por consumidores mais frugais do milênio.
Estes últimos são tão atraídos por destilados artesanais e cerveja quanto pelo vinho, impactando o consumo total - e eles também são mais propensos a ver os vinhos importados como uma 'parte permanente' de seus hábitos de consumo de vinho.
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O relatório do SVB prevê que dezenas de milhares de acres de vinhedos serão arrancados do Vale Central da Califórnia, graças à queda nas vendas de vinhos a preços mais baixos, mas os preços dos terrenos para vinhedos premium irão aumentar conforme a demanda crescer.
Enquanto isso, ela prevê um ano agitado de fusões e aquisições à medida que as empresas - particularmente aquelas tradicionalmente focadas em vendas de vinho por volume - transferem investimentos para vinhedos e vinícolas premium.
O relatório do SVB é baseado em análises internas e uma pesquisa de 650 vinícolas.
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