Crédito: Mark Brumell
Leia a crítica da premiada escritora de culinária e vinhos Fiona Beckett sobre o famoso restaurante Sexy Fish ...
Avaliação: 7/10
_Olááááá - este é Keith de Peixe Sexy ! 'Não, eu não estou me valendo de uma agência de acompanhantes, mas sendo questionada pelo mais novo e mais animado restaurante de frutos do mar de Londres se ainda quero minha mesa. Como se eu estivesse inclinado a cancelar. É um ponto de interesse tão grande com as celebridades que tudo que eu pude fazer foi conseguir um almoço tardio em uma quinta-feira.
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Então, por que se esforçar? Bem, Sexy Fish (um título provisório que aparentemente pegou) tem um pedigree impecável. É a última abertura de Richard Caring of Caprice Holdings, proprietários de O capricho , A hera e Scott's mas desta vez ele está acelerado.
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Peixe Sexy. Crédito: John Carey
Pelo menos £ 15 milhões foram supostamente gastos em equipar o principal Berkeley Square site incluindo obras de über architect Frank Gehry e artista conceitual Damien Hirst que neste tempo foi atrás de sereias azuis em baixo-relevo, em vez de ovelhas mortas. Tudo muito Vegas. Você pode identificar imediatamente o plano de negócios - uma rede de Sexy Fishes sendo aberta onde quer que os grandes apostadores se encontrem.
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Da decoração, não esperávamos muito em termos de comida - erroneamente, como acabou acontecendo. Os pratos crus foram o destaque. Obviamente, não conseguimos resistir aos Sexy Fish Rolls, um conjunto com sabor fresco de atum cru e vegetais crocantes que lembra os rolos de verão vietnamitas. O tártaro de atum veio coberto com lascas de trufas, fatias de carpaccio de polvo em formato de mosaico estavam lindamente dispostas sobre o prato. Aproveitando a mania atual por uma alimentação limpa, há poucos carboidratos - além de um saboroso gyoza de camarão. Cuidar claramente tem as supermodelos do mundo em vista.
Peixe Sexy. Crédito: James McDonald
No lado do débito, o robalo chileno glaceado com missô (no valor de £ 30) era descuidadamente filetado com ossos letalmente grandes à espreita em cada mordida, o que poderia dar origem a alguns processos judiciais caros, o pato na salada de pato crocante era um pouco fibroso e a tempura é definitivamente melhor aplicada a outros vegetais do que aos brotos.
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A estranha contradição é que aqueles que são obcecados por comida saudável também estão bastante dispostos a se empilhar nos puds. Uma sobremesa de tofu de chocolate branco e amargo (sem laticínios, é claro) foi surpreendentemente indulgente, embora algumas colheres de chá verde de arroz crocante [sic] e sorvete de soja e caramelo, por £ 2,75 o refrigerante, tenham feito um delicioso e surpreendentemente bem - fim da refeição com preço.
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Peixe Sexy. Crédito: John Carey
Foi fácil ganhar £ 100 por cabeça sem causar nenhum dano sério à carta de vinhos. Alguns copos de saquê (um Honjozo de Akashi-Tai, £ 9 cada) no meu caso, um copo de Devon-Schiefer de Meulenhof Riesling 2013 (£ 12,50) e Bodega Colomé's Torrontés 2014 (£ 9,50) no meu amigo. O champanhe seção da lista, que é grande em cuvées de prestígio como Le Mesnil 2002 da Salon (£ 415) e Nec Plus Ultra 1996 de Bruno Paillard (440 £) é previsivelmente cara. E uma série de garrafas de grande formato também - uma matusalém de DP 1995? Isso custará £ 7.000. Há 10 vinhos finos servidos por Coravin (de Château-Grillet 2007 em £ 37 por 125ml) e uma lista dos primeiros crescimentos que culminam em um Latour 1982 (£ 5.800) - um vinho que você sente que não ficaria nem remotamente lisonjeado com a comida.
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O tempo alocado para o almoço - generosas três horas se você reservar às duas - nos deu bastante tempo para conhecer nossos vizinhos. Por um lado, a esposa do dono de um clube de futebol extremamente envolvente (e, eu descobri mais tarde, ex-estrela pornô), que confidenciou o quão útil Sexy Fish era, já que ela podia descer de sua casa ao lado do Ritz. Por outro lado, um cavalheiro gentil de certa idade que insistiu em compartilhar conosco sua segunda garrafa de Luminous 2004 de Dom Pérignon (£ 375).
Não posso garantir a vocês, companheiros igualmente divertidos, mas se você visitar o Sexy Fish, certamente não ficará entediado.
* Fiona Beckett é editora colaboradora da Decanter e revisora-chefe de restaurantes.
Berkeley Square House, Berkeley Square
Londres W1J 6BR
+ 44 (0) 20 3764 2000
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