Crédito: Mike Prior
- Pergunte ao Decanter
Muitas garrafas de vinho têm fundos recortados, mas não todas. Justin Knock MW sobre o porquê e se há uma relação com a qualidade - como algumas pessoas acreditam.
Todas as garrafas de vinho têm um punt?
Emma Bell, Londres, pergunta: Eu abri um Riesling recentemente que não tinha um punt - pensei que todas as garrafas de vinho tinham? E existe uma correlação entre a qualidade do vinho e o tamanho do punt, ou 'quanto maior, melhor' é apenas um mito urbano?
é o caso Sharon deixando os jovens e os inquietos
Respostas de Justin Knock MW : É uma boa pergunta - todo Riesling carece de um punt.
As razões são amplamente históricas e remetem a diferentes tecnologias de fabricação de garrafas na Alemanha, a terra natal de Riesling, embora o formato da garrafa e a falta de um punt persistam em todo o mundo hoje para esses vinhos.
Os punts eram mais um artefato do que uma intenção de fabricação de garrafas. Alguns consideram-nos vantajosos para os tintos, permitindo uma melhor separação dos sedimentos para a decantação, e para maior resistência da garrafa - importante para os espumantes.
As garrafas sem punt precisam de menos vidro e, portanto, são mais baratas de fabricar e transportar.
Pode ser simplesmente que os criadores da garrafa Hock na Alemanha tivessem uma tecnologia de fabricação de vidro mais sofisticada, com sua adoção global provavelmente impulsionada em uma era em que os vinhos do estilo Hock eram mais valorizados.
sem vergonha do episódio 4 da 7ª temporada online
Qualidade e punt de garrafa de vinho
Nota do editor : Embora a opinião difira sobre a utilidade do punt de garrafa de vinho em comparação com sua tradição estética, a maioria dos críticos argumenta que a qualidade de um vinho não pode ser julgada pelo tamanho do punt.
Se existe alguma correlação, alguns apontaram que vinhos com preços mais baratos devem ser produzidos com custos mais baixos. É discutível, com base nisso, que os vinhos premium são mais propensos a ter um punt porque isso requer mais vidro.
Mas, como mostra o exemplo de Riesling acima, isso está longe de ser uma regra universal e seria um instrumento contundente para qualquer pessoa que esteja tentando medir a qualidade.
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