Salinas em Gruissan Crédito: Natalie Earl / Decanter
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Já se perguntou onde Decanter equipe vai de férias? Nossa equipe interna recomenda onde comer e beber, em suas próprias viagens, começando com a degustação de prêmios executiva, Natalie Earl ...
Sempre que eu viajo para o Languedoc Costumo ficar em Minervois, uma sub-região no sopé da Montagne Noire, uma paisagem de calcário e argila com infusão de garrigue, adornada com pequenas vilas cheias de personalidade.
A diversidade do vinho e da comida desta região é ilimitada e nunca desilude, por isso, abaixo estão apenas algumas recomendações.
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La Cantien du Curé Caunes. Crédito: Natalie Earl / Decanter
Cantina do Curé - Caunes-Minervois
Um bar de vinhos delicioso, vibrante e divertido no coração da medieval Caunes-Minervois. Oferecendo uma seleção em constante mudança de pequenos pratos no estilo tapas em seu espaço ao ar livre com sombra, está aberto todos os dias e à noite no verão. A extensa carta de vinhos mostra o melhor dos produtores locais orgânicos, biodinâmicos e de intervenção mínima pontilhada com joias de outros lugares a preços muito razoáveis.
Experimente a mistura Grenache, Carignan, Syrah “Jour de Vigne” do Domaine Cazaban com as beringelas fritas.
Ou o suculento “Roug’ É Clair ”do Domaine Ledogar à base de Corbières com a salada de burrata. A equipe e o proprietário Benjamin Taillandier são experientes e estão sempre dispostos a dar recomendações.
Começando por ser um local para um grupo de grandes amigos tomarem um verdadeiro vinho, nunca perdeu este encanto. Música ao vivo no fim de semana, uma mistura de moradores e turistas, é realmente difícil ficar longe deste lugar.
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+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
A uma hora de carro de Carcassonne e situado na orla das salinas tingidas de rosa ( topo da foto ), este restaurante ao ar livre é o lugar certo para provar os peixes e mariscos mais frescos. Há um burburinho animado quando pratos gigantes de frutos do mar vêm assobiando da cozinha e gaivotas voam pela baía.
É famoso pelas ostras locais da Île de St Martin, e experimente o pregado incrustado de sal regado com um copo de vinho branco da casa. Visite a loja ao lado para comprar sacolas de Gruissan Fleur de Sel e aprender sobre a colheita de sal.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
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O sal incrustou o Turbot em La Cambuse. Crédito: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Carcassonne
Entre a cidade murada medieval e a carismática cidade baixa está esta despretensiosa caverna à vin na Rue du Pont Vieux em Carcassonne. Compartilhe a paixão de Arnaud Pévère por pequenos produtores artesanais e locais e descubra vinhos interessantes que muitas vezes são orgânicos, feitos sem adição de sulfitos ou produzidos de forma sustentável.
Um bar maravilhoso para tomar um lanche antes do jantar e tomar uma taça de vinho, ou para passar as noites de verão com pratos de charcutaria e queijo de origem local.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Mercado de Carcassonne
Uma viagem a Carcassonne não está completa sem uma visita ao mercado de sábado. Vá para lá no início da manhã para evitar as multidões e comprar as lindas frutas e vegetais frescos da temporada. O mercado é uma explosão de cor, principalmente quando os aspargos ficam prontos em abril e maio, os morangos saem em junho ou as cerejas abundam em junho e julho.
Quando as compras estiverem concluídas, consiga o melhor lugar da casa no charmoso e descontraído café Chez Felix, onde você pode pegar um expresso, sentar e ver o mundo passar e espiar os locais se abastecendo para um almoço de fim de semana prolongado.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Wine Tour com Vinho de Férias
Para ter uma visão real do vinho e da comida do Languedoc, e se você não tiver um carro para visitar as vinícolas, é muito divertido fazer um tour organizado do vinho. Eu estive na turnê Minervois com Vin en Vacances e, se você é um novato em vinho ou um especialista, é uma experiência educacional saudável.
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A pequena equipa de guias de vinhos é envolvente e dinâmica e tem um conhecimento profundo e apaixonado da região e dos seus vinhos e o dia foi repleto de risos.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Edição de Ellie Douglas
