Vista aérea dos vinhedos do Vale Willamette. Crédito: Foto de Dan Meyers no Unsplash
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Uma área vitícola americana, ou AVA, é uma zona vinícola específica com base na geografia e no clima, razão pela qual é frequentemente comparada ao sistema de denominação de vinho francês.
Embora às vezes pareça que o sistema AOC da França regula todos os detalhes até a hora de despertar no despertador de um vinicultor, o sistema AVA dos EUA tem uma abordagem relativamente independente.
Não existem regras específicas sobre uvas que podem ou não ser cultivadas, por exemplo.
No entanto, isso não é um vale-tudo, e os candidatos devem demonstrar por que uma área geográfica específica merece um reconhecimento especial.
Qualquer um pode se inscrever para criar um AVA em teoria, mas você precisará voar para Washington DC para entregar mapas, evidências e um argumento convincente para passar pelo Escritório de Comércio e Imposto sobre Álcool e Tabaco (TTB) dos EUA, que mantém o registro oficial .
Como afirma o TTB, 'Um AVA é uma região delimitada de cultivo de uvas com características geográficas ou climáticas específicas que a distinguem das regiões vizinhas e afetam como as uvas são cultivadas.'
Você também pode ter que obter o apoio dos vizinhos, porque normalmente há um período de comentários públicos.
Ao todo, pode demorar vários anos, pois este guia da Willamette Valley Wineries Association em shows de Oregon.
Para usar o nome AVA nos rótulos das garrafas, as regras federais dizem que pelo menos 85% das uvas usadas para fazer o vinho devem vir de dentro do limite da área. ‘Certos estados têm padrões mais rígidos’, de acordo com o California Wine Institute.
serve para o episódio 14 da 7ª temporada
Existem também outros tipos de denominações. Se o nome de uma denominação for definido por uma fronteira política, como o nome do condado, 75% das uvas devem vir desta zona se forem usadas nos rótulos das garrafas, afirma o Wine Institute.
Qualquer vinho com o nome de apelação ‘Califórnia’ deve ser feito inteiramente com uvas cultivadas no estado.
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Quantos AVAs existem?
Havia 250 AVAs em 2 de setembro, e provavelmente não vai surpreender você que a Califórnia abriga a maioria deles - 140. Veja a lista completa aqui no site do TTB .
Dito isso, um dos mais novos está no estado de Washington, onde Royal Slope se juntou ao clube exclusivo no início deste mês.
São 15 anos em WashingtonºAVA e, na verdade, fica dentro da maior zona de AVA do Vale de Columbia.
Este é um fenômeno cada vez mais comum à medida que o número de AVAs se expande.
Napa Valley é um AVA em si, por exemplo, mas contém outros AVAs menores que você também pode ver descritos como sub-denominações. Em Sonoma, entretanto, o Moon Mountain AVA criado em 2013 fica dentro do AVA Sonoma Valley mais amplo.
Algumas vozes comerciais já argumentaram que a proliferação de AVAs pode confundir os amantes do vinho, mas outros disseram que adicionar mais zonas dá aos consumidores mais escolha e também destaca a diversidade de solos e clima em regiões de crescimento.
A entidade comercial Napa Valley Vintners destaca uma série de diferenças climáticas entre os AVAs em sua região, por exemplo.
Coombsville , que se juntou ao clube em dezembro de 2011, goza de um clima mais temperado graças à influência de resfriamento da baía de San Pablo, ao passo que geralmente se espera que o mercúrio suba mais acentuadamente nos meses de verão em Santa Helena, mais ao norte, o NVV explica .
Isso não quer dizer que todos os vinhos em um AVA e com base em uma variedade de uva particular terão exatamente o mesmo sabor. Embora possa haver certas características discerníveis, as decisões no vinhedo e na adega oferecem margem de manobra artística, é claro.
Certos locais de vinhedos ou microclimas dentro de uma zona AVA também podem ser conhecidos por trazerem traços de personalidade específicos.
O status AVA significa preços de vinho mais altos?
Ganhar o status de AVA carrega um grau de prestígio, mesmo que os conhecedores estejam há muito cientes da capacidade da área de produzir excelentes frutas e vinhos.
Algumas pesquisas mostraram que um AVA contribui para preços mais altos pagos aos produtores de uva, conforme demonstrado em um estudo de 2013 analisando os AVAs de Lodi e Central Coast - com uma referência ao desenvolvimento do Shawnee Hills AVA no sul de Illinois.
No entanto, ainda mais importante para os preços foi o estabelecimento de padrões de qualidade dos vinhos pelos enólogos dessas regiões, disseram os pesquisadores. escrevendo no jornal Economia e política do vinho .
