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Se alguma vez houve um vinho para levar para uma ilha deserta, é Madeira . Não porque a Madeira seja uma ilha (e deixou de estar deserta quando foi descoberta pelos portugueses em 1420), mas porque nenhum outro vinho é tão resiliente. A Madeira sobrevive ao calor, ao ar e a quase tudo o que se possa atirar nela. Uma vez que a rolha é removida, o vinho não apresenta nenhum dano, mesmo se a garrafa for deixada aberta e cheia por meses, até anos a fio. Como resultado, pode degustar um vinho envolvente, rico, profundo e complexo com repetidas visitas à mesma garrafa: apenas o vinho para uma ilha paradisíaca.
Enriquecido com aguardente vínica a 96% abv ( Porta é fortificado com aguardente a 77%), Madeira precisa de envelhecer para ter o sabor que deve ‘maderizado’ sendo a expressão operativa.
aaron rodgers e marshawn lynch
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Mantendo Madeira
Madeira vai durar quase indefinidamente em garrafa. Todos os vinhos são engarrafados prontos a beber. Como regra geral, os vinhos misturados engarrafados com rolhas de rolha devem ser consumidos no prazo de cinco anos após o engarrafamento.
Colheita e vinhos vintage podem ser mantidos indefinidamente. As garrafas devem ser armazenadas em pé. Recomenda-se que as garrafas com rolhas cravadas sejam novamente rolhadas a cada 20 anos. Os vinhos devem ser servidos em temperatura ambiente fria, a menos que seja indicado o contrário.
vinho para acompanhar bife
Escolha de vinhos da Madeira de Richard:
O livro de Richard Mayson, Madeira, The Islands and their Wines, é publicado pela Infinite Ideas. Ele também é o Decanter World Wine Awards Cadeira Regional do Porto e Madeira.
