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Fez uma festa ou apenas abriu uma garrafa na semana sem terminar? Não fique tentado a jogá-lo fora, provavelmente vai durar mais do que você pensa ...
Por quanto tempo você deve manter o vinho aberto? - Pergunte ao Decanter
De acordo com um estudo da Laithwaite’s Wine, a família média do Reino Unido joga fora uma média de duas taças de vinho por semana, principalmente por pensar que o vinho não é mais adequado para beber.
Depois de aberto, o vinho geralmente permanece fresco por alguns dias - dependendo do estilo.
Laithwaite recomenda que a maioria dos vinhos tranquilos permaneçam frescos por cerca de 3-5 dias - muito mais do que isso, e o oxigênio irá interagir com o vinho e impactar nos sabores.
'Vinhos convencionais geralmente duram alguns dias abertos no máximo, 'Disse Christelle Guibert, diretora de degustação da Decanter.
_ Depois disso, eles tendem a se deteriorar muito rapidamente.
toda a temporada 17, episódio 19
Vinhos feitos com uma abordagem mais natural podem durar até uma semana na geladeira, disse Guibert.
_ Depende muito do estilo de vinificação, e não da cor.
Existem agora vários aparelhos no mercado que afirmam preservar o seu vinho muito depois de ter sido aberto, embora alguns questionem a eficácia desses aparelhos na prática.
Vinhos espumantes
Os vinhos espumantes geralmente precisam ser acabados um pouco mais cedo, antes que se esvaziem.
No entanto, o especialista em champanhe Tyson Stelzer disse que muitas pessoas ficariam surpresas com o fato de uma garrafa aberta ‘ainda manter um pouco de efervescência na geladeira por alguns dias’.
Mas não se deixe enganar pelo mito de que colocar uma colher no gargalo de sua garrafa de champanhe aberta irá mantê-la espumante .
A maneira mais confiável de mantê-los frescos 'usar uma rolha de champanhe que feche bem e manter a garrafa o mais fria possível', disse Stelzer.
Vinhos fortificados
Os vinhos fortificados podem durar semanas depois de abertos.
No caso do Porto Tawny, Sarah Jane Evans diz que ele pode ser fechado novamente, colocado na geladeira e vai durar alguns meses.
‘Isso leva você até a véspera de Natal, Natal, Ano Novo’ ... aniversários de família - então é realmente um ótimo investimento.
E se você quiser parar de beber, siga nosso conselho sobre como usar o vinho que sobrou .
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