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Quanto tempo dura o vinho bag-in-box? - pergunte ao Decanter
Uma vantagem do vinho bag-in-box é que ele pode durar muito mais tempo do que uma garrafa aberta, dependendo da rapidez com que você o bebe, é claro. Os vinhos chamados ‘BiB’ também tendem a ser mais leves e fáceis de transportar e armazenar.
Com muitos países bloqueados devido ao surto da Covid-19, o vinho bag-in-box pode ser uma boa maneira de estocar.
Em geral, ele indicará em algum lugar da caixa aproximadamente por quanto tempo o vinho pode permanecer fresco.
Alguns produtores dizem que os vinhos podem durar até seis semanas após a abertura. Isso se compara a apenas alguns dias para muitos vinhos engarrafados , embora os estilos fortificados, como o Vinho do Porto, durem mais.
Veja nossas recomendações de vinho na embalagem superior
Depois que um vinho é aberto, o oxigênio pode interagir com o vinho e afetar o sabor.
Isso acontece mais lentamente para vinhos bag-in-box.
No entanto, as caixas e bolsas não são consideradas adequadas para o envelhecimento de vinhos finos, porque o plástico utilizado é permeável e fará com que o vinho oxide com o tempo.
Por que os vinhos bag-in-box duram mais do que garrafas abertas
'A torneira e o saco plástico nos vinhos bag-in-box ajudam a prevenir a entrada de oxigênio, mantendo o vinho fresco depois de aberto por várias semanas', disse James Button, Decanter Editor regional da Itália.
'O plástico é permeável em um nível microscópico, no entanto, o que explica por que os vinhos bag-in-box ainda têm datas de validade. O vinho ficará oxidado em alguns meses. '
Ele acrescentou: 'Apesar do que alguns dizem em suas embalagens, eu diria para mantê-los por três semanas, ou quatro semanas no máximo absoluto.'
Provavelmente, é melhor manter os vinhos embalados na geladeira, mesmo para tintos, como com uma garrafa de vinho aberta. Em qualquer caso, a maioria dos vinhos tintos em uma caixa tende a ser estilos mais leves que são melhor apreciados ligeiramente gelados .
Outros benefícios dos vinhos bag-in-box
Se você está observando suas credenciais ambientais, vinhos bag-in-box também podem ser a resposta. Com mais vinho em menos embalagens, as emissões de carbono do transporte são reduzidas significativamente.
‘É ecológico, e os custos de envio mais baixos significam que somos capazes de repassar o valor para você - em outras palavras, você obtém um vinho melhor pelo seu dinheiro’ disse St John Wines recentemente em sua página do Instagram .
'Esses formatos abordam algumas das questões ecológicas, financeiras e qualitativas em torno do vinho, mesmo que não tenham o mesmo apelo visual ou romântico de uma garrafa de vinho tradicional e não sejam realmente adequados para envelhecer vinhos', disse Button.
Publicado pela primeira vez em agosto de 2017 e atualizado em março de 2020.
