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Por que isso torna o nosso hall da fama do vinho ...
Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Northern Rhône, França
Garrafas produzidas 10.000
Composição 100% Syrah
Rendimento (hectolitros / hectare) 8hl / ha
os originais temporada 1, episódio 17
Nível de álcool 12,9%
Preço de lançamento 10 francos franceses por garrafa
Preço hoje £ 9.180 por garrafa (preço médio em Wine-Searcher.com )
Uma lenda porque ...
Embora Paul Jaboulet e Gérard Chave sejam facilmente os produtores mais prestigiosos do Hermitage AC de 134 hectares, nenhum vinho foi tão elogiado pelo La Chapelle 1961. Seu poder e harmonia eram evidentes desde o início, e por décadas o vinho tem sido uma estrela em leilão. No século 19, os vinhos do Hermitage eram rotineiramente usados para reforçar as safras sem brilho de Bordeaux, mas no século 20 muitos vinhedos foram abandonados. O reconhecimento dado a La Chapelle 1961 ajudou a despertar o interesse pela grande vinha granítica e seus vinhos. O crítico norte-americano Robert Parker o descreveu como 'um dos três ou quatro melhores vinhos tintos que já provei'.
Olhando para trás
O negócio Jaboulet estava profundamente enraizado na família. Pelo menos quatro membros, irmãos e primos, estavam envolvidos na vinificação e no lado comercial. Um negócio negociante altamente consistente, além de ser um produtor de seus próprios vinhedos extensos, fez com que Jaboulet se tornasse a mais visível das grandes casas do Ródano. Nos anos 1980 e 1990, acidentes e mortes prematuras parecem ter roubado a casa de seu antigo dinamismo e, em 2006, Jaboulet foi comprado pela família Frey, proprietários da casa Champagne Billecart-Salmon e do Château La Lagune em Bordeaux.
Bo está voltando aos dias
As pessoas
O vinho foi feito sob a supervisão de Louis Jaboulet, que se aposentou em 1976. Seu filho mais conhecido, Gérard, teria apenas 19 anos na época.
O vintage
A colina granítica de Hermitage é sempre um local excepcionalmente quente. Em 1961, uma primavera quente deu às vinhas uma vantagem, mas a chuva de junho diminuiu drasticamente o potencial da colheita. A partir daí, as condições eram ideais até a finalização da colheita. Extenso flacidez (o fracasso das uvas em se desenvolver após a floração) levou a rendimentos anormalmente baixos.
O terroir
Os Jaboulets são há muito grandes proprietários de vinhedos na colina de Hermitage, possuindo 19ha de Syrah e 5ha de Marsanne e Roussanne, produzindo, em uma safra normal, cerca de 7.500 caixas. A maior parte das vinhas Syrah encontra-se no setor Le Méal, mas com parcelas significativas em outros locais valiosos, como Les Bessards. Uma idade média de 40 anos é mantida para as vinhas Hermitage. Não existe uma parcela real conhecida como La Chapelle, no entanto, o nome se refere à pequena capela situada na colina. O vinho é um blend Syrah das diferentes parcelas.
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O vinho
A partir de 1989, Jaboulet produziu um segundo vinho de Hermitage (Le Pied de la Côte), além de La Chapelle. Em 1961, não teria havido tal seleção, exceto a rejeição de frutas abaixo do padrão no vinhedo. As uvas eram pisadas a pé e fermentadas com leveduras indígenas em grandes cubas de madeira abertas. Embora o desengace se tornasse rotina na década de 1980, é provável que cerca de metade das hastes teriam sido retidas em 1961, contribuindo para os taninos robustos do vinho. O vinho acabado teria envelhecido cerca de 18 meses principalmente em cubas, e uma proporção muito pequena em barricas, incluindo algumas de madeira de castanho. Teria sido engarrafado sem filtração.
A reação
Decanter Michael Broadbent, que provou o vinho em 1993, descreveu-o como: ‘Enorme em 1967, carregado de frutas em 1983, magnífico em 1990.’
Em 2009, o escritor de vinhos norte-americano Jeff Leve encontrou o vinho de 1961 maciço e intensamente concentrado, com camadas de frutas negras e minerais ricos, espessos, suculentos e maduros. O vinho combina perfeitamente poder com elegância. '??
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