Colmar, Alsace Credit: Michael Abid / Alamy Foto de stock
- Destaques
Fico esperando o momento em que os encantos da Alsácia começarem a se esgotar, isso ainda não aconteceu, mesmo depois de 25 anos morando neste canto da França. Ainda fico maravilhado com a Petite Venise de Colmar e com o Quartier des Tanneurs de Estrasburgo, com suas casas com várias vigas pintadas de forma alegre que revestem o rio em ambos os lados. E eu nunca me canso de ver aquela orla de 150 km de vinhas bem treinadas plantadas ao pé dos Vosges, todo o caminho de Thann no sul até Marlenheim no norte, luxuriantemente verde na primavera e ouro polido no outono.
Uma das melhores bases é Colmar, bem localizada para visitas a vinhedos, mas também uma joia de cidade, com alguns museus espetaculares - o Museu Unterlinden com sua nova extensão por arquitetos renomados Herzog & De Meuron é uma obrigação. Um bom lugar para ficar é Hotel Quatorze , cujos arquitetos proprietários transformaram uma farmácia em um espaço moderno que oferece todo o conforto. Ao virar da esquina está Um dos sentidos , um bar de vinhos descolado especializado em vinhos naturais.
Domínios mais conhecidos ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel et al) estão localizados a 10 minutos de carro do centro da cidade. O único problema será selecionar quem visitar e quem pode recebê-lo, sempre ligue ou envie um e-mail com antecedência. Ou, se você quiser procurar vinhos que não pode comprar em casa, considere Zusslin em Orschwihr, um antigo domínio biodinâmico onde Marie e o irmão Jean-Paul estão fazendo Riesling cristalino, Muscat delicadamente florido e um crémant superior.
Por falar em crémant, se você precisa ser convencido de que a Alsácia pode produzir um espumante decente, visite Jean-Claude Buecher em Wettolsheim, outro pequeno domínio familiar que tomou a decisão incomum há mais de 30 anos para se especializar exclusivamente em faíscas.
Veja também: Dez melhores restaurantes da Alsácia
Com tantos produtores de vinho ao redor de Colmar, é fácil esquecer os vinhedos da Alsácia, mais ao norte do Baixo Reno. Mittelbergheim, uma das aldeias mais bonitas da França, vale uma visita em qualquer época do ano, com um ponto alto em abril, quando recebe o festival anual do vinho Henter’m Kallerladel. Passeie ao longo da rua principal alinhada com grandes casas de vinho adornadas com placas de ferro forjado, com gosto de nomes como Rieffel e Boeckel e termine com o almoço no Gilg , famoso por seu massa folhada quente do enólogo , uma torta de carne de porco folhada marinada em vinho branco.
Mais ao norte, na aldeia de Traenheim, perto de Estrasburgo, fica Mochel , um dos melhores do Bas-Rhin, cuja sala de degustação simplificada deve ser a mais bonita da Alsácia, e cujos Riesling, Muscat e Pinot Gris são excelentes. Uma parada final deve ser em Pfister Estate em Dahlenheim, onde Melanie Pfister, que lidera o grupo de vinicultoras Divines d'Alsace, está causando sucesso e ganhando prêmios com seu Riesling Grand Cru Engelberg e um distinto Pinot Noir.
Dica de especialista
Vieux Ferrette, no extremo sul da Alsácia, é o lar dos célebres afins Bernard e Jean-François Antony, fornecedores de queijos finos para os principais restaurantes da Europa com uma pequena loja e um pequeno restaurante em estilo chalé. Aqui você pode reservar uma festa de queijos (seis pratos ou famílias de queijos e mais de 20 tipos diferentes) com vinhos combinando espetaculares da adega formidável.
Sue Style é uma escritora freelance de vinhos, culinária e viagens que mora na Alsácia. Este guia apareceu pela primeira vez na edição de fevereiro de 2017 da Decanter.
