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Lenda do vinho: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921
Garrafas produzidas 200 a 300
Composição 100% Riesling
Produção N / D
Álcool nível não registrado provavelmente cerca de 6%
Preço de lançamento N / D
Preço hoje Uma garrafa foi vendida em leilão em 1986 pelo que era então a soma astronômica de 11.100 marcos alemães (€ 5.675 pelos preços de hoje)
Uma lenda porque ...
Este foi o primeiro Trockenbeerenauslesen a ser produzido na Alemanha Vale do Mosel (junto com um exemplo menos prestigioso do Bischöflichen Weingüter). Este estilo superconcentrado tinha sido feito em Rheingau durante o século 19, mas era mais difícil de conseguir no refrigerador Mosel. No entanto, as condições em 1921 tornaram possível para a família Thanisch tentar uma TBA de seu vinhedo de topo - ???? e ter sucesso triunfante.
No momento
O famoso vinhedo Doctor de 3,25 hectares pertencia a duas famílias. O Dr. Hugo Thanisch comprou um grande lote aqui em 1882, mas morreu 10 anos depois, aos 42 anos. Seus descendentes continuam a possuir esse lote. Pouco antes de sua morte em 1890, a família Wegeler também comprou um pacote considerável. Como nenhuma das famílias vendeu vinhas desde então, a propriedade do Doctor permaneceu inalterada por mais de 120 anos.
O vintage
1921 foi um grande ano em todas as principais regiões de Riesling, permitindo que várias propriedades de Mosel produzissem vinhos TBA pela primeira vez. O verão foi extremamente quente e a pequena colheita trouxe os cachos a níveis de maturação muito elevados. As uvas beneficiaram ainda mais da botrytis no final da temporada.
O terroir
O excepcional vinhedo voltado para o sul está localizado bem acima da cidade de Bernkastel. É difícil demonstrar que seus solos de ardósia negra e microclima são significativamente superiores aos de seus vizinhos imediatos, como Graben e Alte Badtube, e o local e sua reputação certamente se beneficiaram de ter uma lenda anexada: a do arcebispo do século 14 Boemund II, que foi milagrosamente curado da doença não por seus médicos, mas por uma boa dose de vinho deste local. O agradecido prelado conferiu então o nome de Doutor ao vinhedo. As vinhas não são enxertadas e algumas foram plantadas há mais de um século.
As pessoas
O TBA de 1921 foi feito pela família Thanisch, provavelmente supervisionada pela viúva de Hugo Thanisch, Katharine, que administrou a propriedade após sua morte - ???? é por isso que a propriedade ainda é conhecida hoje como Witwe (freqüentemente abreviada como Wwe) Dr Thanisch. Em 1986, a propriedade Thanisch foi dividida em duas, ampliando a propriedade do Doctor de duas para três propriedades.
O vinho
Uma vez que apenas uvas totalmente botritizadas podem ser usadas para fazer TBA, é provável que a fruta tenha sido colhida baga a baga, exceto quando cachos inteiros foram totalmente afetados pela podridão nobre. A fermentação teria sido extremamente lenta, mas extremos de açúcar residual e acidez garantiram que o vinho teria uma vida muito longa. Essa vida teria sido consideravelmente mais curta para a maioria das garrafas se elas (e outras safras antigas) não tivessem sido seladas no porão Thanisch durante a Segunda Guerra Mundial. A atual coproprietária Barbara Rundquist-Müller lembra como, em 1959, o adega de Thanisch, Herr Bauer, encontrou por acaso um empregado da fazenda aposentado, que lhe perguntou o que havia acontecido com os vinhos escondidos durante a guerra. Isso era novidade para Bauer, mas ele seguiu o exemplo, batendo nas várias paredes dentro dos porões Thanisch. Quando ele detectou um som oco atrás de uma parede, percebeu que a parede devia ser falsa. Ele o rasgou e encontrou as garrafas preciosas.
A reação
Stephen Brook provou uma das garrafas restantes da adega Thanisch em 2010 e registrou: ‘Bastante profundo cobre-ouro com tons âmbar-oliva. Nariz poderoso de figos, tâmaras e toffee. Intensamente doce na boca, equilibrado por uma acidez muito elevada, apresenta tons de caramelo mas sem oxidação. Altamente concentrado, com um tom forte de mocha, mas ainda é incrivelmente atrevido e fresco e tem comprimento incrível. '
Após a mesma degustação, o especialista em vinhos alemão Michael Schmidt detectou sabores mais escuros: ‘Cacau, chocolate amargo, caramelo queimado, avelãs torradas. Laranjas Seville caramelizadas e grafite. '
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