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JL Chave, Cathelin 1990 é uma lenda do vinho porque…
Durante décadas, Gérard Chave foi considerado o expoente supremo dos vinhos de Hermitage, tanto brancos quanto tintos, com algumas safras do La Chapelle de Jaboulet. Afinal, a família Chave cultiva aqui desde 1481 e comprou os primeiros lotes em Hermitage em 1865. Surpreendeu-se quando, na safra de 1990, decidiu lançar um engarrafamento especial. Chave possui parcelas em diferentes setores do morro de l'Hermitage, e sua habilidade sempre foi em compor a mistura mais equilibrada e mais digna desses blocos. Cathelin também é uma mistura, mas as proporções diferem daquelas no Hermitage normal. Tem o nome do falecido Bernard Cathelin, um pintor amigo da família. Não é feito todos os anos. A safra de estreia foi 1990, seguida por 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 e 2010.
Olhando para trás
Em 1990, Gérard Chave, nascido em 1935, estava no auge. Duas décadas se passaram desde que ele assumiu o cargo de seu pai. Homem modesto, parece mais feliz em sua adega do que responder às perguntas de uns poucos privilegiados. No entanto, ele responde calorosamente ao entusiasmo genuíno e informado. Aos poucos, ele passou o bastão para seu filho Jean-Louis, que voltou ao domaine em 1992 após seus estudos na Universidade da Califórnia (Davis), mas em 1990 Gérard ainda tinha o controle total.
O vintage
A primavera no Rhône do norte foi ameno, levando à floração precoce. O verão não foi tão tórrido como em 1989, mas foi muito seco, o que em algumas regiões, como Côte-Rôtie , forçou os produtores a esperar até o outono antes da colheita. No entanto, algumas chuvas caíram no início de setembro em Hermitage, o que acelerou a maturação e não atrasou muito a colheita. Na verdade, Chave está sempre entre os últimos produtores de Hermitage a escolher. Jean-Louise Chave explicou que, apesar do renome da safra, foi no início difícil discernir a estrutura tânica do tinto, o que levou seu pai a criar um blend diferente e mais estruturado.
O terroir
É difícil falar do terroir por trás da Ermida de Chave, já que a família possui 14 hectares, dos quais 10ha são Syrah , em sete parcelas. Eles estão localizados em muitos dos setores mais conceituados da colina (como Le Méal, Les Bessards e L’Hermite) e os vinhos são sempre uma mistura. O Cathelin de 1990 veio principalmente de Les Bessards e foi envelhecido em novos barris.
O vinho
Após a vindima, as uvas são parcialmente desengaçadas e fermentadas em cubas de madeira abertas ou em tanques de betão. Os vinhos, sendo cada parcela mantida separadamente, são envelhecidos em cascos de diferentes tamanhos, com uma proporção modesta de madeira nova, nunca ultrapassando os 20%, até 18 meses. Após o loteamento, os vinhos são filtrados com clara de ovo e engarrafados sem filtração. O Cathelin de produção limitada, no entanto, é envelhecido inteiramente em barris novos.
A reação
Nem todos os provadores preferem o Cathelin 1990 ao Hemitage regular. Jeff Leve, do The Wine Cellar Insider, escreveu em 2009: ‘Aromas de café, chocolate, alcaçuz, cereja preta e amora preta. Este vinho concentrado e encorpado não parecia tão rico ou complexo quanto o Chave normal, que parece expressar mais mineralidade. 'Mas em 2002 Decanter ' s John Livingstone- Learmonth ficou impressionado: ‘Buquê denso, quente e suculento, fruta viva aqui ... muito bonito ataque, rebate - impacto muito saboroso. Na boca é sustentado e amplo - fruta muito elegante e gorda. Suave, mas firme no acabamento. O 1990 regular é suave e ameno - o Cathelin tem mais fogo e potência. Talvez como uma Ermida do século 19. 'Três anos depois ele provou novamente:' Buquê grande, largo e apimentado com um pouco de carne ... Um pouco de umidade, café suave, algumas flores aqui também - um verdadeiro buquê de queima lenta ... O o vinho tem um coração realmente sólido e uma textura adorável e requintada, grand vin, impressionante e muito jovem para os seus 15 anos. '
Os fatos
Garrafas produzidas 2.500
Composição 100% Syrah
Rendimento (hl / ha) N / A
Álcool 13%
Preço de lançamento £ 100 aprox.
Preço hoje £ 3.392 - £ 4.499
