Opalie do Chateau Coutet
Infernos cozinha temporada 15 episódio 5
O Château Coutet de Château Coutet é o primeiro crescimento de Barsac para lançar um vinho branco seco.
Coutet está lançando 3.000 garrafas de Opalie do Château Coutet 2010 .
Ele segue os passos de Yquem's de longa data 'Y ' e Castelo S de Suduiraut de Suduiraut nas fileiras das primeiras propriedades classificadas de crescimento Sauternes produzindo brancos secos.
As vendas do vinho Sauternes estão sob pressão e outras inovações recentes incluem Os Leões de Suduiraut de Suduiraut , voltado para bebedores mais jovens.
‘Nosso objetivo era criar um vinho verdadeiramente baseado em terroir’, Aline Baly, Chateau Coutet Coproprietário de, disse Decanter.com .
‘Barão Philippe de Rothschild Philippe Dhalluin e sua equipe nos ajudaram a identificar e separar os dois vinhedos individuais que são dedicados à produção de Opalie.
Usando 50% Sauvignon Blanc e 50% Sémillon , todas as uvas são provenientes de vinhas com 40 anos plantadas em argila e calcário. A fermentação ocorre em barricas novas de carvalho francês, com o vinho envelhecendo em uma mistura de carvalho francês novo e velho.
Opalie está atualmente em pré-venda £ 260 por 12 garrafas, ex-duty e VAT, através Índice de Bordéus no Reino Unido, e a $ 42 por garrafa em The Wine House em San Francisco. Também estará disponível na Ásia em Mayfair Fine Wines , Adega Picco e MyCellarsHK .
Escrito por Marisa D’Vari
