Wine Trails: Oito vinícolas de Piemonte para visitar- Winestealssd.com

Sinio, Piemonte

Principais guias de viagens sobre vinhos da Itália
Vinícolas para visitar

01 Michele Taliano

O rio Tanaro divide o Barolo e Barbaresco vinhas do Langhe de Roero, uma paisagem com maior biodiversidade abrangendo fazendas e bosques também.
Os vinhos tintos feitos no Roero podem nunca atingir a grandeza das melhores safras de Barolo e Barbaresco no Langhe, embora hoje uma nova geração de viticoltori Roero esteja expandindo novos limites e produzindo alguns excepcionais Barbera e Nebbiolo vinhos. É quando se trata de vinhos brancos que o terroir Roero se destaca, fazendo uma grande reputação pelo crocante e ácido Arneis e mais perfumado Favorita.
Embora a família Taliano tenha uma pequena parcela de vinhas em Barbaresco, são dois outros vinhos que realmente impressionam em uma degustação em sua moderna vinícola. O robusto Roero Nebbiolo é perfeito para acompanhar um prato de salame e presunto, enquanto o mais encorpado Roero Riserva 2009 é melhor aberto um pouco antes e deve ser combinado com um rico brasato de carne assada ou javali. Eles fazem parte de uma nova geração de vinicultores que estão voltando para os antigos tonéis de cimento em vez de aço. Acompanhe Azio Taliani em um passeio pelo vinhedo e embarque em um safári de aventura em trilhas esburacadas pela floresta densa antes de chegar a uma vista deslumbrante de vinhas que se cruzam. Não se esqueça de pedir a Azio para abrir uma garrafa do espumante Birbet intensamente aromático, feito com Brachetto del Roero, uma uva nativa que está desaparecendo rapidamente.

Detalhes: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà por marcação

Crédito: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarello pode não ter um site ou mesmo um telefone celular, mas os visitantes certamente se sentirão bem-vindos em sua pequena cantina no coração da cidade medieval do vinho de Barolo.
Os vinicultores por aqui são divididos em modernistas, que preferem cuvées de vinhedo único, envelhecidos em pequenos barris de barris franceses, e tradicionalistas que insistem em misturar diferentes parcelas de vinhas e usar enormes barris de carvalho eslavo. Maria Teresa, seguindo os passos de seu pai Bartolo, figura pioneira na vinificação de Barolo, é definitivamente uma tradicionalista. Ela é uma defensora feroz da identidade histórica de Barolo, fazendo vinhos de pureza e elegância intensas. E, por enquanto, o pêndulo da popularidade está voltando na direção desses tipos de vinhos.
Trabalhando em uma pequena propriedade de 5 hectares (12 acres) de vinhas Nebbiolo de primeira, Maria Teresa não se parece com o típico viticoltore piemontês de rosto vermelho, mas sim uma delicada duende que parece minúscula quando ela passa pelos enormes tonéis de madeira em sua cantina.

Detalhes: Tel +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo com hora marcada

Veja mais ideias de viagens de vinhos na Itália aqui

03 Paolo Manzone

Serralunga é um anfiteatro espetacular de vinhedos, e a cascina de Paolo Manzone (casa de fazenda e adega) está escondida por uma trilha de terra em zigue-zague. Uma longa sessão de degustação com Paolo é a oportunidade perfeita para entender o complexo mundo de Barolo. Ele é um viticoltore inovador, sempre experimentando, mas nunca abandonando as tradições que cercam a uva única de Barolo, a Nebbiolo. Ela é cultivada aqui há sete séculos e leva o nome da névoa que muitas vezes desce sobre os vinhedos no outono.
Ele descreve seu Dolcetto d’Alba crocante e fresco como 'um vinho que faço para meu pai - não elegante, mas rústico, potável, como o vinho que ele vendia em garrafões'. Enquanto isso, a redonda e robusta Nebbiolo d’Alba é 'minha Borgonha porque acho que a uva Nebbiolo pode se sustentar sozinha da mesma forma que a Pinot Noir na França'.
Ele faz dois Barolo muito diferentes, o tradicional Serralunga, envelhecido em grandes e velhos barris de carvalho, e o mais moderno Meriame, usando novos barris franceses menores. E ele acaba de construir uma sala forte semelhante a um Fort Knox, onde pretende estocar 10 anos de safras sucessivas para ver como elas se desenvolvem.

Detalhes: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’Alba aberto das 10h ao meio-dia e das 14h às 18h Seg-Sáb, 10h ao meio-dia Dom

Oito melhores férias do vinho na Itália

04 Ca del Baio

Três gerações trabalham juntas nesta adega idílica aninhada em um vale de vinhedos. Este é o país clássico de Barbaresco, um vinho que historicamente tem sido o ‘irmão mais novo’ de Barolo, mas quando você prova as safras desta família, você descobrirá que pode atingir alturas igualmente grandes.
A vinificação está nas mãos de três irmãs dinâmicas, Paola, Valentina e Federica, que contam 'quando nosso bisavô comprou o terreno em 1900, todos pensaram que ele estava louco, que eram apenas bosques sem valor. Mas ele sempre acreditou no potencial do solo e começou a plantar vinhas, primeiro vendendo garrafões no boom industrial de Torino no pós-guerra, depois engarrafando ele mesmo o vinho e se concentrando na qualidade '.
O Treiso cru da vinícola é surpreendentemente flexível, enquanto o cru dos vinhedos em Barbaresco é muito mais complexo e realmente precisa ser envelhecido. Não perca o Dolcetto eminentemente bebível - 'ótimo com uma pizza', diz Paola com um sorriso. Há também um maravilhoso Moscato d’Asti, com apenas 5% de álcool, mas repleto de frutas, como um suco de uva com gás.

Detalhes: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso com hora marcada

05 Cantina del Glicine

Esta cantina única é uma visita obrigatória para os amantes de Barbaresco, voltando no tempo quando o vinho era feito de forma mais lenta e instintiva, em vez de depender de tecnologia moderna. Adriana Marzi e Roberto Bruni são um casal excêntrico, mas muito sério sobre o vinho que produzem em sua pequena propriedade de 6 hectares. Antes da degustação, Adriana leva você por uma porta vermelho-sangue proibitiva que desce para a cantina, o que os piemonteses chamam de 'Il Cutin', uma gruta natural que é escavada e estendida em um labirinto de porões úmidos e frios. Este remonta a 1582 e é como entrar em uma cena do Senhor dos Anéis, com cogumelos crescendo nas paredes úmidas, avidamente engolidos por caracóis, cantos escuros empilhados com antigos barris de madeira e nichos cheios de garrafas empoeiradas colocadas envelhecer.
As safras mais jovens de Barbaresco não são fáceis de degustar, pois realmente precisam de alguns anos a mais para amadurecer completamente, enquanto mesmo os supostamente menos complexos Barbera e Nebbiolo são seriamente intensos. E cuidado, Adriana sempre insiste que os visitantes experimentem sua famosa grappa.

a américa tem talentos, temporada 14, episódio 6

Detalhes: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive com hora marcada

06 Hook

As palavras Asti e Spumante são famosas em todo o mundo há mais de 150 anos como o símbolo do vinho espumante italiano. Embora hoje mais atenção seja voltada para o borbulhante Prosecco e o refinado metodo clássico de Franciacorta, a história de Spumante começou no Piemonte, especificamente na casa de Gancia, cujo castelo ainda domina a cidade medieval de Canelli.
Inspirado por uma longa estada em Champagne, onde aprendeu a alquimia do método de produção do champenoise, Carlo Gancia retornou em 1850 a Canelli, mais famosa pela aromática e frutada uva Moscato, e plantou Chardonnay e Pinot Noir para criar o primeiro Spumante italiano.
Como todas as famosas casas de Champagne, Gancia se tornou uma grande multinacional, controlando 2.000 hectares (5.000 acres) de vinhas, que produzem cerca de 25 milhões de garrafas por ano, e embora a família Gancia original ainda esteja presente, uma empresa russa de vodka tem um controle interesse. Mas um passeio pela histórica cantina em Canelli continua sendo uma experiência inesquecível, não apenas pelo labirinto de porões subterrâneos semelhantes a uma catedral, mas pela coleção histórica incomparável de recordações publicitárias da família que por um século promoveu um estilo de vida italiano único. Funciona apenas um domingo por mês, portanto, ligue com antecedência para obter informações.

Detalhes: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli por consulta

07 Braida

Braida está para sempre associada ao nome do falecido Giacamo Bologna, outra das figuras míticas do vinho do Piemonte, junto com Angelo Gaja e Bartolo Mascarello. Plantando a então humilde uva de Barbera na região desconhecida entre Asti e Alessandria na década de 1960, Bolonha provou que os grandes vinhos de Piemonte não precisavam se restringir aos Barolo e Barbaresco de Nebbiolo.
Usando 100% Barbera e envelhecendo por longos períodos em pequenos barris de carvalho francês para compensar a falta de tanino natural, ele produziu safras impressionantes do encorpado Bricco dell’Uccelone e do intenso Ai Suma de colheita tardia. Em contraste, o maravilhosamente bebível La Monella (‘The Tomboy’) é refrescante, frizzante e tem o nome de Raffaella, filha de Giacomo.
Hoje, esta vinícola dinâmica é administrada pelos filhos de Giacomo, Raffaella e Giuseppe, que expandiram a propriedade para mais de 50 hectares (125 acres), mas continuam a fazer vinho seguindo os princípios de seu pai. Depois de uma visita à cantina de última geração, não perca o almoço na família Trattoria I Bologna.
Detalhes: www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro aberto das 9h00 ao meio-dia e das 14h00 às 18h00 Seg-Sáb, também Dom Set-Nov

08 O Mongetto

Ao norte de Langhe, a região mais selvagem de Monferrato pode ser menos conhecida por seu vinho do que sua vizinha, mas estar fora do radar significa que os viajantes do vinho são muito bem-vindos, e os viticoltori aqui estão cultivando uma seleção de uvas indígenas.
Os irmãos Carlo e Roberto Santopietro transformaram um palazzetto (mansão com afrescos) do século 18 em uma pousada onde os hóspedes passam a noite, degustam vinhos e, no fim de semana, uma aconchegante sala de jantar serve especialidades locais.
Carlo, um homem gigante barbudo, é o enólogo. Ele produz não apenas uma Barbera robusta envelhecida em pequenos barris de carvalho, mas também tintos surpreendentes como o frutado mas tânico Grignolino, uma vivace (viva) Cortese, a levemente amabile (frutada e fácil de beber) Freisa, que os registros mostram que foi cultivado aqui desde o século 15, e Malvasia di Casorzo - doce, efervescente e apenas 5% de álcool. Enquanto isso, Roberto viaja por todo o mundo promovendo as especialidades do Piemonte, como bagna cauda (molho quente) e mostarda d'uva (mostarda de uva).

Detalhes: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato aberto diariamente com hora marcada