Armazenamento de garrafas com tampa de rosca
- Pergunte ao Decanter
É mais benéfico armazenar garrafas com tampa de rosca na horizontal ou na vertical? Peter McCombie MW dá uma resposta à Decanter.
Ask Decanter: Armazenando garrafas com tampa de rosca
Harry Rouse, de Hereford, pergunta : Eu gostaria de adicionar um pouco da Nova Zelândia Pinot Noir à minha coleção de vinhos (para beber e guardar) e estou curioso quanto às tampas de rosca e armazenamento da adega. As rolhas naturais beneficiam claramente do contacto com o vinho, mas será este o caso das rolhas de rosca? É mais benéfico armazená-los na posição horizontal ou vertical?
Peter McCombie MW, para respostas da Decanter: Embora os fechamentos alternativos tenham sido adotados por produtores preocupados com a qualidade, inicialmente na Austrália e na Nova Zelândia, por oferecerem isenção do odor de rolha, eles não eram necessariamente melhores do que as rolhas em todos os aspectos. Desde então, os fabricantes têm tentado imitar os atributos positivos de uma rolha de cortiça, permitindo a permeabilidade controlada ao oxigênio para facilitar a maturação.
Uma vez que eu diria que o armazenamento deitado fazia pouca diferença, mas com tampas de rosca modernas como Stelvin, há um forte argumento de que armazenar as garrafas nas laterais tem uma vantagem. Grégory Patriat, enólogo de Jean-Claude Boisset, que engarrafa sob rolha natural e tampa de rosca, prefere guardar as garrafas com tampa de rosca deitadas para ter uma boa troca entre o líquido e o ar através da vedação. Se você está planejando beber algum vinho nos próximos 12 meses, eu não acho que você encontrará muita diferença, mas se ficar na adega por mais tempo, então deitado é a opção preferida.
o último navio da temporada 4, episódio 5
Peter McCombie MW é um consultor de vinhos, escritor e orador público nascido na Nova Zelândia.
-
Leia também: Oito vinhos estimulantes da Nova Zelândia para experimentar
-
Leia mais notas e consultas todos os meses em Decanter revista. Inscreva-se na última edição aqui
-
Tem uma pergunta para os especialistas da Decanter? Envia-nos um email: [email protected]
Quando decantar o vinho branco - pergunte ao Decanter
O editor consultor da Decanter, Steven Spurrier, dá sua opinião ...
Wes Ramsey está saindo de Gh?
Os crémants envelhecem tão bem quanto o champanhe? - Pergunte ao Decanter
Crémant de Bourgogne envelhece tão bem quanto Champagne?
Aqui está o que está causando sua dor de cabeça do vinho - pergunte ao Decanter
Você se divertiu muito na noite passada, mas se sente mal esta manhã? O que exatamente causa dores de cabeça ao beber também
Crédito: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Como contar as calorias do vinho - pergunte ao Decanter
Beverley Blanning MW explica algumas das opções ...
o vinho pode ser salgado
Sim, você pode saborear o sal no vinho - pergunte ao Decanter
Sal no vinho? A que se referem os especialistas em vinho?
