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Legenda do vinho: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, África do Sul
Garrafas produzidas n / D
Composição 100% Cabernet Sauvignon
Produção n / D
Álcool 12,9%
Preço de lançamento n / D
Preço hoje £ 66
Uma lenda porque ...
A África do Sul não carece de propriedades históricas e, com os vinhedos plantados pela primeira vez no final do século 17, sua indústria vinícola não fica mais satisfeita quando é considerada uma região do ‘Novo Mundo’. A maioria dessas plantações originais foi em Constantia, perto da Cidade do Cabo, mas outras regiões também têm uma longa história. A Nederburg em Paarl foi fundada em 1791 e consolidou sua reputação hospedando - e produzindo vinhos para - seu celebrado leilão anual. As sanções internacionais durante a era do apartheid foram um revés para a qualidade do vinho em geral, então os leilões ajudaram a manter os padrões.
Olhando para trás
O alemão Günter Brözel foi enólogo aqui de 1956 a 1989 e foi o responsável pelos excelentes Cabernet Sauvignons. Isso foi uma espécie de exceção no contexto do vinho sul-africano na década de 1970, quando muitos vinhedos estavam muito infectados e lutavam para amadurecer. Brözel era provavelmente mais conhecido por Edelkeur, um Chenin Blanc botrizado, embora seu alto teor de açúcar residual não atendesse aos requisitos dos regulamentos do vinho na época, então não poderia ser vendido. Como um meio-termo, permitindo que a Edelkeur fosse oferecida a uma clientela limitada, o Leilão Nederburg foi fundado em 1975. O evento anual continua até hoje.
O vintage
A vindima de 1974 foi de qualidade excepcional e as vinhas mantiveram-se totalmente saudáveis. Foi amplamente considerada a melhor safra da década.
O terroir
Os registros são escassos, mas parece provável que as uvas para este vinho tenham sido cultivadas na fazenda Plaisir de Merle em Simondium. Situa-se na encosta inferior voltada para leste da montanha Simonsberg. Seu solo bem drenado é composto principalmente de granito desgastado que retém água suficiente para ajudar as videiras a sobreviverem mesmo em um verão muito quente.
O vinho
Na década de 1970, as regulamentações para o vinho sul-africano eram frouxas, e muitos vinhos rotulados como Cabernet Sauvignon também incluíam uma proporção generosa, às vezes até dominante, de Cinsault. A variedade Cinsault era amplamente plantada e de alto rendimento, ajudando as propriedades a ampliar seus chamados Cabernets. No entanto, o enólogo Brözel muitas vezes insistiu que este vinho era de fato 100% Cabernet. Foi fermentado até a secura total.
A reação
Logo após o lançamento no final dos anos 1970, Guia de vinhos da África do Sul da Platter observou: ‘Tinto seco de sabor rico, com grande profundidade e excelentes qualidades de conservação, um vinho elegante, não muito pesado no paladar.’
Robert Mondavi estava entusiasmado em 1992: ‘Rapture! Tempero doce, mistura para bolo e cheiros de palha. Uma entrada bonita, gentil e de frutos doces. Ainda fresco e suculento, com uma bela estrutura e sabores de pudim de ameixa, especiarias e bolo de frutas. Final longo e persistente. Magnífico!'
Em 2014, Michael Fridjhon escreveu: ‘Maroon, com grande profundidade, só que agora alveja na borda. Quase Porty em sua textura e maturação, mas surpreendentemente elegante no final.
Roland Peens fez uma resenha de 1974 em seu blog Adega em 2015: ‘Muitos vinhos desta época e vintage mostram um carácter ligeiramente Porty… Este 1974, no entanto, é totalmente composto, fresco e profundamente complexo. O nariz me lembrava um Hermitage envelhecido ... Tão elegante e puro, com frutas vermelhas, um toque de torrada, nozes e especiarias exóticas. O paladar era surpreendentemente refinado, profundo e elegante.
