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Você pode pensar que as famosas vinícolas que residem aqui existem desde sempre, mas foi apenas recentemente que todo o potencial dos tintos frutados, complexos e elegantes da Ribera foi realizado.
Uma dessas vinícolas icônicas é Protos . Para começar, é a vinícola comercial mais antiga da região - na verdade, ajudou a criar a D.O. É raro quando o nome do produtor acaba se tornando o nome de toda a região vinícola - já foi conhecida como Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel, mas graciosamente o desistiu pelo bem maior uma vez que o D.O. foi fundada em 1982.
Fundada na dramática cidade do castelo de Peñafiel, no topo de uma colina, em 1927 por um grupo de 11 amigos de infância com ideias semelhantes, Bodegas Protos agora inclui mais de 250 famílias na área, enquanto quatro dos netos dos fundadores ainda fazem parte do conselho de diretores.
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A Protos trabalha com 1614 hectares de vinha, metade dos quais possui, o resto contrai e controla de perto. Ela produz 10 vinhos diferentes ao todo, de verdesjos frescos e saborosos feitos em sua vinícola Rueda a tintos de primeira linha (todos os tintos são envelhecidos em barris), feitos nas outras quatro vinícolas que possui em Ribera del Duero.
Você pode experimentá-los todos em seu impressionante Peñafiel HQ, a vinícola projetada pelo famoso arquiteto britânico Richard Rogers, que sem surpresa recebe mais de 40.000 visitantes por ano, e possui adegas que se conectam com os túneis labirínticos pertencentes ao castelo acima.
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A empresa está empenhada em ajudar a preservar o meio ambiente, com fazendas solares em todas as vinícolas, e seus vinhedos atualmente em processo de conversão para a viticultura orgânica. O clima pode ser um pouco mais complicado do que outros pontos da região, com noites que podem cair para menos 18 ° C, mas o lado bom é um impulso para os aromas e acidez natural.
A equipe em Bodegas Protos agora inclui 300 viticultores, oito engenheiros agrícolas e oito enólogos, liderados por Marilena Bonilla, uma das poucas vinicultoras-chefe da região. “Estamos sempre aprendendo”, diz Bonilla. “Por exemplo, nos últimos 10 anos, temos estudado cada parcela de terra observando como os clones de Tempranillo se adaptam. As nossas descobertas levaram-nos a dividir e subdividir todas as nossas vinhas, ajudando-nos a obter um conhecimento mais profundo das vinhas, para que possamos determinar com grande precisão a melhor altura para colher. ” É este tipo de espírito pioneiro que permite à Protos evoluir continuamente, ajudando-os a permanecer na vanguarda da vinificação de qualidade na Espanha.
