Os produtores vão engarrafar sob um novo rótulo focado na qualidade chamado Corpinnat. Crédito: www.corpinnat.com
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Nove produtores de vinho espumante na região de Penedés, na Espanha, estão abandonando a denominação Cava e engarrafando com um novo rótulo focado na qualidade chamado Corpinnat.
A mudança de Gramona, Recaredo, Torelló, Llopart, Nadal, Sabaté i Coca, Mas Candí, Huget-Can Feixes e Júlia Vernet segue meses de negociações entre os produtores e o Conselho Regulador da Cava.
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Os nove produtores respondem por apenas 1% da produção de Cava, mas 30% da produção do Gran Reserva Cava e seis dos 13 Parajes Calificados - a nova classificação premium de Cava.
Os membros da Corpinnat devem aderir a um conjunto estrito de regras de produção, incluindo uvas 100% orgânicas, colheita manual, envelhecimento de pelo menos 18 meses (mas com alguns vinhos envelhecidos por mais de 30 e mais de 60 meses), a inclusão do vinho produtor na cadeia de valor e realizando toda a vinificação em adega própria.
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Os primeiros vinhos espumantes rotulados como Corpinnat - mas não Cava - serão lançados nesta primavera, juntamente com as palavras ‘Vino Espumoso de Calidad, Método Tradicional’ (Vinho Espumante de Qualidade, Método Tradicional).
Um porta-voz de Gramona disse Decanter.com, 'Vai levar cerca de três meses para terminarmos nossos estoques de Cava antes de lançarmos as novas garrafas com rótulos Corpinnat.'
Corpinnat - traduzido aproximadamente como 'Nascido no Coração de Penedés' - foi discutido pela primeira vez em 2015 pelos descendentes dos membros fundadores da 'Agrupación de Elaboradores de Cava' (Associação dos Produtores de Cava) na década de 1970, que estavam preocupados com o futuro de produção de cava de qualidade.
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A Asociación de Viticultores y Elaboradores Corpinnat foi criada em 2017, com o objetivo de promover áreas específicas na DO Cava, e destacar as ações de qualidade realizadas nos últimos 50 anos por produtores que desejam 'que o Cava seja considerado um dos melhores espumantes da mundo'.
Gramona, atualmente copresidente da Corpinnat com Recaredo, disse que o novo empreendimento foi recebido com 'ceticismo' pelo Conselho Regulador Cava e, apesar de algumas discussões 'construtivas', os produtores ficaram sem 'outra escolha' a não ser partir o DO.
