Village of Roccalbegna Credit: Odyssey-Images / Alamy Foto de stock
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- Revista: edição de maio de 2019
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Parece-me curioso que Montecucco, vizinho de Montalcino e não muito longe de Montelpulciano, não atraia um maior nível de enoturismo.
Montecucco é frequentemente descrito como um 'tesouro escondido' no mundo do vinho. No entanto, a maioria de suas sete comunas fica a cerca de 300m a 450m nas encostas do Monte Amiata, o segundo vulcão mais alto da Itália. Indiscutivelmente, eles não estão ocultos.
Para os amantes do vinho, navegar pelas vinícolas é simples, embora você precise de um carro - ou um bom par de botas de caminhada. As quintas estão bem sinalizadas e, caso exagere nas provas, a maioria oferece alojamento.
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Esteja você indo para o sul para Montecucco do aeroporto de Pisa ou na autoestrada saindo do aeroporto Fiumicino de Roma, você não pode perder O Civettaio vinícola e agriturismo - uma casa de fazenda cor de clarete situada no topo de uma colina em Paganico, nos arredores de Montecucco.
É uma primeira parada fabulosa em um passeio por esta região vinícola, onde você receberá uma recepção calorosa do proprietário Gregorio. Não deixe de tomar um copo do seu Vermentino no terraço e sentir a brisa do mar que as vinhas desfrutam. Vermentino revela-se um intérprete muito sensível e expressivo do terroir de Montecucco: certamente um vinho branco para assistir.
Do Il Civettaio, as praias selvagens de Albarese ficam a apenas 25 minutos de carro - Paganico é uma das comunas mais próximas da costa. Há apenas uma estrada principal que sobe a montanha de Paganico, ao longo da qual você pode desfrutar de vistas fabulosas de Montecucco à direita e Montalcino à sua esquerda.
Mas um desvio de 15 minutos em uma estrada secundária em direção à comuna de Cinigiano levará você a uma das vinícolas mais antigas e ilustres da região, a saber, a propriedade familiar Fazenda Salustri . Esta foi uma das primeiras propriedades a apoiar e promover o DOC Montecucco em 1998. Embora possa ser uma das vinícolas mais estabelecidas, sua abordagem aos vinhedos e à produção de vinho é inovadora. De sua localização nas colinas de Poggi del Sasso, ela trabalha com a Universidade de Enologia de Pisa para melhor compreender e proteger os clones indígenas de Sangiovese que podem ser encontrados em seus vinhedos mais antigos.
o que torna um vinho kosher
Arquivo de fatos
Sete comunas Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
Uvas principais Red Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo White Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Solos principais Solo vulcânico rico em ferro, cálcio e magnésio e argila
Área plantada 800ha (500ha para DOC / DOCG)
Produção 1,8 m litros (1,2 m DOC / DOCG)
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Voltar para a estrada principal e para uma nova vinícola que é administrada por um açougueiro conceituado, Carlo Pieri em Poggio Stenti . Macelleria Norcineria é a pequena açougue de sua família em Sant’Angelo Scalo, na fronteira de Montalcino e Montecucco. A família sempre fez vinho para si e para amigos com os frutos das suas vinhas em Montecucco, mas recentemente começou a expandir-se e a fazer vinho comercialmente.
Se você ligar com antecedência para reservar uma degustação de vinhos com a família Pieri em sua adorável casa, pode pedir que preparem uma seleção de seus salumis e presuntos. Ou ainda ficar para o almoço, pois contam com cozinha profissional no local. A porchetta é excelente - o sal e as ervas com que o porco é assado trazem à tona a mais maravilhosa doçura em seu Sangiovese.
A vila de Montenero d'Orcia, no topo da colina, com sua fortaleza do século 13 cercada por paredes do século 10, fica a uma curta distância de Poggio Stenti e vale a pena uma visita. A atração para mim, no entanto, é o festival anual Sagra della Lasagna em maio. Longas mesas comunitárias alinham-se nas ruas para os hóspedes se sentarem e se deliciarem com uma lasanha tradicionalmente feita com um copo (bem, um copo de plástico) do delicioso Montecucco Rosso.
Gostaria de encher minha taça com os vinhos feitos em Montenero pelos jovens irmãos Marco e Emmanuele Innocenti em sua vinícola e agriturismo. Peteglia . Marco oferece uma degustação cintilante no restaurante da família - ele está claramente entusiasmado com o potencial de Montecucco para vinhos de qualidade e fala apaixonadamente sobre o Sangiovese e o Cabernet Sauvignon uni-varietal que ele produz.
Ele questiona minha descrição da terra aqui como 'selvagem': devido à falta de monocultura, ele pergunta? A monocultura não deve ser a 'norma', diz ele. 'É melhor para as vinhas ter a possibilidade de conversar entre outras plantas e outras árvores.' Seus vinhos igualmente eloquentes me convencem de que ele está certo.
Na vinícola Peteglia, há apenas o grande botte eslavo que você encontra em Montalcino - e alguns tonneaux franceses de segunda utilização. A riserva passa dois meses em películas e depois uns tradicionais 36 meses em garrafa. Embora não haja barris, existem alguns pequenos caratelli, pequenos barris usados para fazer vin santo. Marco está produzindo uma pequena quantidade de vinho doce que em breve estará disponível para venda comercial.
Vinhas Sangiovese perto de Montenero d'Orcia. Crédito: Daniela Marchi
quanto tempo vai durar uma garrafa de vinho
Da mesma estrada que vai de Montenero ao topo da montanha, é possível avistar Castelo Potentino , que significa 'o pequeno poderoso'. Olhando para o vale além de Montegiovi, fica à esquerda. É um castelo medieval construído em um local etrusco em Seggiano, nas encostas de Amiata, na parte oriental de Montecucco. Foi comprado em 2000 pela família Greene (descendente do romancista britânico Graham Greene) e agora é sua casa, bem como uma pousada de luxo, uma vinícola em funcionamento e um local de música clássica.
A enóloga e co-proprietária Charlotte Horton faz vinhos varietais de Sangiovese, Grenache e Pinot Noir, e se você visitar na época da colheita, você terá a chance de juntar-se à prensagem das uvas para produzir o vinho da casa.
A prensagem ocorre nas antigas bacias de pedra, o pestarole, encontradas ao longo do rio que passa pelo castelo. Eles datam da época etrusca, e seu posicionamento estratégico à beira do rio sugere que o vinho pode ter sido enviado para o mar - atendendo a uma demanda, milênios atrás, por Montecucco Rosso.
Chegando la
Voe para Pisa, alugue um carro e fica a cerca de duas horas de carro ao sul, na direção de Grosseto. Do aeroporto de Roma, são 2,5 horas de carro ao norte.
Anteriormente sommelier-chefe e comprador de vinho no The River Café em Londres, Emily O’Hare é agora uma escritora e educadora de vinhos baseada na Toscana. Este apareceu pela primeira vez como parte de um guia de viagem no Edição de maio de 2019 do Decanter.
