Os melhores restaurantes da Provença escolhidos pelos produtores de vinho- Winestealssd.com

Auberge la Reine Jeanne.

Destaques

Indo para o sul da França nesta temporada de férias? Descubra onde os enólogos da Provença saem para comer. No Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, conversamos com os produtores da Provença para descobrir onde eles vão jantar - quando não estão trabalhando duro na vinícola ...

Melhores restaurantes da Provença

Franck Breau do Château Romanin

Franck Breau é o enólogo e gerente de operações da Castelo romano , situado no Parc Naturel Régional des Alpilles, ao sul de Avignon. Seus proprietários Anne-Marie e Jean-Louis Charmolüe eram donos do Château Montrose em Bordeaux , mas eles venderam para comprar este histórico Provença Estado.

Melhores vinhos rosés para o verão

Breau recomenda seus restaurantes favoritos na vila próxima de Saint-Rémy-de-Provence . Pode ser pequeno, mas o centro possui um rico panorama gastronômico. E foi onde Vincent van Gogh pintou sua obra-prima A noite estrelada.

O Café de la Place St-Remy-de-Provence

O interior eclético do Café de la Place, decorado com um mercado de pulgas, encontra… Crédito da imagem: cafedelaplace-stremy.fr

Muito mais do que um café, aqui servem pratos requintados com um padrão gourmet. Utilizando ingredientes de origem local, já que foi fundada por um fazendeiro local e sua esposa. Tem um grande terraço soalheiro e fica junto à praça da aldeia. Com uma boa carta de vinhos que muda mensalmente.

Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence

O pátio clássico francês do Auberge la Reine Jeanne, perfeito para as noites amenas de verão. Crédito de imagem: aubergesaintremy.com

dillon jovem e inquieto

Com uma localização central, este auberge tem um toque típico provençal antigo. Seu restaurante, dirigido por finalista do programa de TV Top chef Fanny Rey tem paredes de pedra exposta e tetos com vigas de madeira, com um terraço para refeições de verão. Recebeu uma estrela Michelin, com inspetores elogiando seus ingredientes saborosos do mercado.

Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence

Alta classe chique dos anos 1920 no Hôtel de Tourrel. Crédito de imagem: detourrel.com

Este elegante hotel de design era anteriormente uma mansão privada e remonta ao século XVII. O seu restaurante tem um toque sofisticado dos anos 1920 e é altamente recomendado pelo Michelin e pelo Guia da Cidade de Figaro. Por que não escolher uma garrafa na loja de vinhos que o acompanha, que pode ser servida à sua mesa.

Jonathan Sack Zafiropoulos de Clos Ste-Magdeleine

Jonathan Sack Zafiropoulos é o proprietário e enólogo em Clos Sainte-Magdeleine , e ele também é presidente da Cassis sindicato de produtores de vinho. Naturalmente, suas recomendações são para a área de Cassis, um porto mediterrâneo conhecido por seu delicioso peixe fresco e restaurantes à beira-mar.

Consulte o guia de viagens do Decanter’s Cassis e Bandol

The Villa Madie Cassis

La Villa Madie serve construções delicadas com sabores poderosos… Crédito da imagem: lavillamadie.com

Esplendor de duas estrelas Michelin voltado para o azul do mar Mediterrâneo no sopé do Cabo Canaille, The Villa Madie é um restaurante de design minimalista e gastronomia requintada. É administrado pelo poderoso casal Marielle e Dmitri Droisneau, que buscam promover a culinária local sazonal, com serviço sofisticado em um ambiente elegante.

Restaurante Angelina Cassis

O Portside Restaurant Angelina é centrado na culinária mediterrânea… Crédito da imagem: restaurant-angelina-cassis.com

Cinco metros do porto de pesca, Restaurante Angelina serve produtos do mercado local em sua sala de jantar contemporânea, com terraço de verão. Seu foco na culinária mediterrânea é simbolizado pela oliveira estacionada no centro do restaurante. Espere os mais frescos pratos de peixe e vinhos bem escolhidos.

Guillaume Tari, do Domaine de la Bégude

Guillaume Tari é o enólogo e dono de Domaine de la Bégude , situado entre Toulon e Marselha, na comuna de Bandol . O domaine produz vinhos tintos, brancos e rosés, que envelhecem em uma capela merovíngia do século VII. Tari também é presidente do sindicato de produtores de vinho Bandol.

A cidade de Bandol fica na Côte d'Azur, um cenário tranquilo à beira-mar com muitos restaurantes de primeira qualidade. Aqui estão as recomendações de Tari ...

Hotel du Castellet Bandol

O chef Christophe Bacquié recusou um emprego importante no Paris Ritz para criar seu próprio restaurante… Crédito da imagem: hotelducastellet.net

Um hotel boutique cinco estrelas e spa que também possui um belo restaurante, que ganhou duas estrelas Michelin sob o chef corsa Christophe Bacquié. Aparentemente, ele foi oferecido como chefe de cozinha no Paris Ritz, mas recusou para criar o Restaurante Christophe Bacquié . É um pouco fora do caminho, mas fica perto da pista de corrida de Castellet.

Hostellerie Bérard Bandol

Belas vistas provençais e produtos frescos da horta no Hostellerie Bérard. Crédito de imagem: hotel-berard.com

Um restaurante familiar com estrela Michelin na vila medieval, La Cadière-d’Azur. O chef Jean-François Bérard substituiu seu pai René e criou um menu moderno com estilos e ingredientes tradicionais. Com ervas frescas e vegetais da sua própria horta.

La Table de Nans Bandol

Excelência com estrela Michelin com vista para a baía azul… Crédito da imagem: latabledenans.com

Recebeu o nome de seu proprietário e chef, Nans Gaillard - um homem local que realizou seu sonho de longa data de abrir um restaurante em La Ciotat em 2013. Desde então, seus esforços foram recompensados com uma estrela Michelin. O restaurante tem uma vista deslumbrante da baía, com suas enseadas agrupadas e a arborizada L'Ile Vert à distância.