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Com as principais áreas de vinhedos do Chile se enchendo rapidamente, os vinicultores estão em busca de novos lugares para produzir seus vinhos de qualidade. Michael Schachner analisa três regiões chilenas emergentes.
Fresco na esteira do surgimento e sucesso de regiões e sub-regiões, como o Vale de Casablanca e Apalta em Colchagua, as vinícolas do Chile, vinicultores e produtores de uvas estão agora desenvolvendo várias novas regiões vinícolas chilenas que podem potencialmente florescer no próximo grande sucesso.
Do Vale de Leyda, uma pequena seção costeira do Vale do Aconcágua ao norte, a Traiguen, 650 km ao sul de Santiago, no país indígena Mapuche, regiões pioneiras do Chile estão começando a fazer vinhos de terras que até recentemente nunca haviam produzido uma uva para vinho viável, deixe fruta sozinha, boa o suficiente para vinhos de classe mundial. Se essas regiões, junto com Marchigue no litoral de Colchagua, vão amadurecer o suficiente para competir com regiões estabelecidas como Maipo, Casablanca e Curicó é uma questão que ainda não foi respondida. Esses vinhedos têm menos de quatro anos na maioria dos casos. No entanto, os resultados preliminares de vinícolas que exploram algumas dessas regiões de clima frio dão aos seguidores do vinho chileno a esperança de que possam surgir novos vinhos excelentes.
Chardonnay de clima frio
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Já existe um excelente Chardonnay do vinhedo frio de Traiguen administrado por Felipe de Solminihac, enólogo e sócio em Viña Aquitania, co-propriedade de Paul Pontallier do Château Margaux e Bruno Prats, ex-Cos d'Estournel. O vinho inaugural de 2000, engarrafado com o rótulo Domaine Paul Bruno e com o nome SoldeSol, foi eleito 'Melhor Chardonnay Chileno' em Descorchados, uma publicação editada pelo respeitado escritor chileno Patricio Tapia. Outros são igualmente vendidos neste vinho.
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'O Chardonnay mais delicioso e fino do Chile vem de Paul Bruno em Traiguen', diz Hernan de la Cruz, diretor de exportação da Viu Manent, uma vinícola progressiva com sede em Colchagua. ‘Os primeiros resultados lá foram muito positivos’, acrescenta Hector Torres, gerente de exportação da Viña Carmen no Vale do Maipo. Felipe de Solminihac explica o ímpeto de ir tão longe para o sul, para uma região onde até agora pouco mais do que trigo foi cultivado. ‘Depois de uma viagem de 1994 à Nova Zelândia, tive a ideia de plantar no sul do Chile na fazenda dos meus sogros. Ele está localizado a 38º de latitude, 100 km mais ao sul do que onde os vinhedos param. '
Ao sul, pode-se pensar que é muito frio e úmido para uvas, mesmo para Chardonnay, que muitas vezes sofre e fica flácido nas regiões mais quentes do norte do extenso Vale Central do Chile. ‘Chove muito’, diz de Solminihac. Mas ele lembra que a precipitação no período vegetativo é de pouco mais de 300 mm, o que não é muito diferente da Nova Zelândia, Borgonha ou Alsácia. E um forte vento sul garante que não haja fungos ou doenças.
Para SoldeSol, que vem de um vinhedo com apenas 5ha (hectares), as uvas são colhidas no final de abril, transportadas à noite para a vinícola Aquitania nos arredores de Santiago e prensadas antes da fermentação em barris. ‘O vinho é tão rico em ácido málico que a fermentação malolática é fácil, dando alta complexidade’, diz de Sominihac. ‘Acho que o vinho é mais concentrado, frutado e com maior acidez do que outros Chardonnays chilenos.’
Com resultados iniciais tão promissores, de Solminihac e alguns outros com interesse em desenvolver ainda mais Traiguen (Adolfo Hurtado de Cono Sur, por exemplo) solicitaram a região chamada Área Valle del Malleco-Traiguen. ‘Atualmente não há outros produtores ou bodegas lá, mas acho que em breve haverá por causa dos bons resultados que tivemos’, diz de Solminihac.
‘Nem mesmo Casablanca ou Leyda estão perto de Traiguen’ em termos de produção de Chardonnay crocante e picante, diz Christian Sotomayor, diretor de exportação da Valdivieso em Curicó. ‘Felipe’s Chardonnay já está bem à frente dos outros vinhos brancos em nosso país.’
Sotomayor, ele próprio um ex-agrônomo, plantou uvas para vinho a cerca de 400 km ao sul de Traiguen, em San Pablo. ‘Plantamos no final de 2000 e esperamos colher um grande volume em 2004. É um pequeno ensaio de cerca de um hectare, plantado nas encostas voltadas para o norte. Será o vinhedo mais ao sul das regiões chilenas, denominado Viña Los Castaños. Como você pode ver, ainda existem alguns caras malucos por aí.
Regiões chilenas com brisas marinhas
Seguindo para o norte, outra área mais fria que faz as pessoas falarem é o Vale de Leyda, a 15 km da cidade costeira de San Antonio e 40 km ao sul de Casablanca. Agora ainda parte da denominação do Vale do Aconcágua, esta área tem muito em comum com Casablanca, embora seja muito menor e ainda mais próxima do Oceano Pacífico.
está voltando aos dias
Atualmente, Leyda é o lar de cerca de meia dúzia de produtores, mas nenhuma vinícola realmente produtora. Uma das principais vinícolas que tem grande interesse na área é a Concha y Toro, que recebe uvas de Leyda há dois anos. Marcelo Papa, enólogo da excelente nova linha Terrunyo da Concha, diz que Leyda é semelhante às seções mais legais e ocidentais de Casablanca. Os primeiros Chardonnay e Pinot Noir foram plantados em Leyda em 1998, com as primeiras uvas comerciais chegando há apenas dois anos.
‘O Chardonnay de Leyda é menos tropical do que Casablanca e mais mineral. A acidez natural é fantástica ', diz Papa. Ele lembra que praticamente todos os vinhedos de Leyda são plantados em encostas paralelas ao oceano, o que torna a fruta mais consistente do que em Casablanca, que segue de oeste para leste e, portanto, tem influências costeiras diferentes. ‘As vinhas aqui são muito jovens’, diz Sotomayor. 'Mas até agora os resultados são incríveis, especialmente o Pinot Noir.'
Um dos nomes a serem observados em Leyda pode ser Viña Casa Marín, propriedade de seis mulheres com diferentes experiências na indústria do vinho. Perfilada no site MujeresChile (Mulheres do Chile), a Casa Marín tem 20 hectares de Pinot Noir e Sauvignon Blanc a apenas 6 km do Pacífico. A líder do grupo, Maria de la Luz Marín, espera produzir Pinot Noir no mesmo nível do que está vindo da Nova Zelândia e da Califórnia. algumas preocupações
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Embora as esperanças para a região sejam grandes, Hector Torres de Carmen, um observador atento da indústria vinícola do Chile, não é inteiramente vendido em Leyda. Ele teme que o surgimento de Leyda possa ter mais a ver com o fato de que não há mais vinhedos irrigados para desenvolver em Casablanca, portanto, as pessoas estão procurando a próxima melhor coisa. ‘Cinco mil hectares já estão plantados em Casablanca. Eu sugeriria expectativas moderadas para Chardonnay e Pinot Noir de Leyda. Para nós, os primeiros resultados não foram tão bons. Na Carmen comprámos uvas este ano à Leyda e a qualidade não era boa. Não está claro se isso é devido ao terroir pobre ou à falta de experiência entre os produtores. Pode ser um pouco dos dois ', diz Torres.
Finalmente, se você tem acompanhado as regiões chilenas nos últimos cinco anos, sem dúvida já ouviu falar muito sobre o Vale do Colchagua e tanto, se não mais, sobre o vinhedo Apalta, do qual a Casa Lapostolle, Montes e Santa Rita possuem porções. Este vale é agora indiscutivelmente a principal região de vinhos tintos do Chile, excelente para Cabernet Sauvignon, Carmenère e, cada vez mais, Syrah.
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Mas o coração de Colchagua fica a cerca de 50 km do Pacífico para o interior e tende a esquentar lá durante o pico da estação de crescimento. Como resultado, produtores e vinícolas têm feito experiências com terras e vinhedos situados mais perto da costa, especificamente uma área bastante grande e um tanto indefinida chamada Marchigue.
Um dos líderes do movimento Marchigue é Montes, que agora está desenvolvendo sua própria propriedade de 250ha, dos quais 65ha são plantados com Cabernet Sauvignon, Syrah e recentemente Merlot. O coproprietário Douglas Murray diz que a propriedade El Arcángel de Montes, a apenas 15 km do mar, foi descoberta pelo enólogo e sócio Aurelio Montes depois que Montes fez vários voos sobre a propriedade.
‘Usamos declives para Cabernet e Syrah, e terreno plano para Merlot. Temos grandes expectativas para a nossa quinta, que começará a produzir vinho em 2003. 'Marchigue não é uma área de vinha tão nova como Leyda ou Traiguen, o que se evidencia pelo facto de Concha y Toro e Montes, entre outras, terem vindo a comprar uvas da região desde meados de 1990. Mas só recentemente os melhores produtores investiram em terras e plantaram seus próprios vinhedos. Marcelo Papa diz que a Concha comprou uma propriedade em Marchigue apenas este ano, e faz apenas um ano ou mais que a Viu Manent plantou nas colinas de El Olivar, perto de Peralillo, no interior de Marchigue. Enquanto isso, outras que ainda compram frutas das vinhas de Marchigue são Canepa, Santa Rita e Santa Inês. Se isso parece muita fumaça, mas não muito fogo, lembre-se que há apenas cinco anos Apalta, Colchagua e Casablanca entraram em nosso vocabulário de vinhos chilenos. Não fique chocado se, nos próximos cinco anos, adicionarmos Traiguen, Leyda e Marchigue à lista.
Michael Schachner é um escritor freelance de vinhos, culinária e viagens que mora na cidade de Nova York.
Escrito por MICHAEL SCHACHNER
