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O que começou como um hobby de vinificação para o professor de direito da Universidade de Indiana, William Oliver, na década de 1960, tornou-se uma das vinícolas de crescimento mais rápido da América. Hoje, Vinícola e vinhedos Oliver em Bloomington, Indiana, são 40ºmaior vinícola dos Estados Unidos, de acordo com a classificação anual por volume da Wine Business Monthly.
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Oliver cultiva híbridos resistentes específicos do meio-oeste, bem como uvas nativas americanas no Uplands AVA do sul de Indiana. Ela também compra a fruta Vitis vinifera da Califórnia, Washington e Finger Lakes AVA do estado de Nova York.
É um defensor descarado dos vinhos doces e não tem medo de ser criativo, misturando regularmente frutas frescas ou extratos botânicos para adicionar camadas inovadoras de sabor, bem como uma sensação de diversão ao processo de vinificação.
Com mais de 500.000 caixas vendidas em 2019 e a distribuição atual alcançando 38 estados, muito do apelo de mercado de Oliver está em vinhos de estilo mais doce, com corpo mais leve e que se enquadram em sua ‘Soft Wine Collection’.
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Esta coleção acessível e acessível de quatro garrafas apresenta um Sweet White baseado na uva nativa Niagara, que foi cultivada e fermentada como um vinho semidoce no meio-oeste desde meados de 1800.
Oliver’s Sweet Red é baseado na uva Concord e goza do status de celebridade como um dos 20 melhores vinhos doces vendidos nos Estados Unidos (com 146.000 caixas vendidas em 2019). Há também um rosé doce elaborado com a uva nativa Catawba e outro tinto doce com um toque de extrato de limão.
Vinhos acessíveis do meio-oeste
'Somos do meio-oeste e queremos fazer vinhos que sejam imensamente acessíveis e que as pessoas gostem de beber', diz Julie Adams, presidente de Oliver. ‘Estamos entusiasmados em ganhar pontos de apoio estratégicos em novas partes do país em 2020 e compartilhar vinhos bem feitos com preços realmente bons.’
Enquanto a Soft Wine Collection é um ponto de entrada fácil no portfólio diversificado da vinícola, a Flight Series apresenta uvas viníferas clássicas e inclui Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Pinot Grigio e outros favoritos familiares.
A Oliver’s Creekbend Collection destaca uvas cultivadas na propriedade de 22ha Creekbend Vineyard - híbridos corajosos, muitas vezes menos conhecidos, como o teinturier (de carne vermelha) Chambourcin e um premiado Crimson Cabernet (um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Norton).
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Também há projetos-piloto em andamento na vinícola que incentivam experimentações de pequenos lotes e baixa pressão. Eles normalmente se manifestam em garrafas de 500ml que custam US $ 6. Lançamentos recentes incluem Lavender Cucumber Chill, um vinho branco espumante infundido com extratos botânicos, e Ginger Apple Fizz, onde a cidra dura clássica encontra o calor do gengibre fresco.
Como a única vinícola 100% controlada por funcionários nos Estados Unidos, Oliver recebe mais de 200.000 visitantes por ano para desfrutar de eventos, degustações, pacotes de piquenique e passeios pela adega e vinhedo.
