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Com as mudanças climáticas causando condições meteorológicas incertas e imprevisíveis, cada Borgonha a colheita é um jogo complexo de sorte e decisões difíceis. Os produtores se esforçam para encontrar o equilíbrio perfeito entre o açúcar e a maturação fenólica, mas isso está se tornando uma conquista cada vez mais difícil.
Para vinhos tintos, isso significou níveis elevados de álcool (Tim Atkins relatou vinhos com até 20% ABV em 2018!) Para a produção de vinho branco, os produtores da Borgonha tiveram que tomar decisões às vezes difíceis de colher cedo e acidificar na adega. Isso significa que a expressão do terroir pode às vezes ser comprometida em favor de um pouco mais de elegância, bebida e moderação.
A lista abaixo inclui alguns dos melhores vinhos brancos da Borgonha degustados por nossos especialistas nas safras de 2016, 2017, 2018 e 2019.
Veja todos os comentários sobre a Borgonha branca da Decanter
Variação vintage
A safra 2016 será, sem dúvida, lembrada pelas geadas devastadoras combinadas com o mofo conforme relatado por William Kelley .
2017 seguiu com geadas e granizo contido para Chablis, mas as temperaturas muito altas representaram o dilema contínuo do álcool de alto potencial no início da temporada ainda não atingido por maturação fenólica suficiente. Ainda assim, este foi um ano de boa qualidade e rendimentos gerais.
O equilíbrio maturação / álcool foi novamente o problema em 2018, uma safra que, como Tim Atkin MW apontou , não foi um ano excepcional para a Borgonha branca - na verdade, você só encontrará um branco entre os linha de melhor pontuação . O ano mais quente dos 21stséculo até agora, 2018 é a safra quintessencial de 'mudança climática'.
elementar para tudo que você sabe
Ao relatar sobre os vinhos da Borgonha de 2018, Tim Atkin disse que 'Mais do que nunca, faz sentido seguir produtores individuais em vez de vilas ou vinhedos'. Esta pode muito bem ser a verdade inevitável daqui para frente: artesanato, habilidade e conhecimento podem ser os únicos respostas à imprevisibilidade do clima, especialmente nos climas mais sensíveis da Borgonha.
Desnecessário dizer que, com o equilíbrio e os rendimentos se tornando um problema enquanto a demanda aumenta nos mercados primário e secundário, os preços comandados pelos vinhos da Borgonha estão atingindo níveis de dar água nos olhos. Mas não se preocupe com os três dígitos exigidos para colocar as mãos em alguns dos vinhos de maior pontuação.
Imediatamente abaixo está uma seleção de garrafas com notas um pouco mais baixas, mas de grande valor e a possibilidade de desfrutar sem quebrar o banco. Conforme destacado em nosso recente Arredondamento de valor de Chablis , a denominação do norte da Borgonha oferece oportunidades de barganha particularmente boas.
Também incluímos notas de degustação para os melhores vinhos da Borgonha para dar uma infinidade de opções.
Borgonha Branca - Compras de valor:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 pontos - £ 40,35 (Drinks & Co)
Domaine Paul e Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 pontos - £ 31,95 (Majestic)
Olivier Leflaive, Under The Castle, St-Romain, 2018 - 92 pontos - £ 32,99 (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 pontos - £ 28,99 (Majestic)
Os herdeiros do conde Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 pontos - £ 31,50 (Berry Brothers))
Os herdeiros do conde Lafon, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 pontos - £ 22,50 (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 pontos - £ 35,75 (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 pontos - £ 25,95 (L&S)
cozinha do inferno episódio 5 da 4ª temporada
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 pontos - £ 17
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 pontos - £ 21 (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 pontos - £ 17
* Os preços são baseados na disponibilidade atual do mercado e corretos na data de publicação. Para aqueles que ainda não foram divulgados, os preços de 2018 foram usados como referência.
Depois dos desafios, tanto para a colheita da fruta de 2020 como para a degustação dos lançamentos 2019, impostos pela Covid-19, só resta esperar até 2021 para fazer um balanço da evolução dos vinhos brancos da Borgonha que tanto amamos.
O melhor Borgonha branco:
Vinhos com 96 pontos ou mais.
