Veuve Clicquot 2004
A Veuve Clicquot declarará menos safras no futuro, disse seu chef de caves.
Em Londres para lançar a safra de 2004 de Viúva Clicquot em jeroboam, magnum e garrafa, Dominique demarville disse que estava olhando para 'consciência vintage' na casa de Champagne.
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‘Vamos lançar menos safras’, disse ele. ‘Um a cada três ou quatro anos. Queremos aumentar a diferença entre o Yellow Label não vintage e os vintages. '
É improvável, disse ele, que safras sejam lançadas em anos consecutivos, a menos que sejam 'excepcionais'.
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Demarville deu o passo incomum de lançar o Veuve Clicquot Vintage 2004 e o Vintage Rosé 2004 - que ganhou o Troféu Regional de Champagne em 2011 Decanter World Wine Awards - nos formatos de garrafa grande ao mesmo tempo que a garrafa normal de 75cl.
Os vinhos são despejados ao mesmo tempo e têm exatamente a mesma dosagem - nove gramas por litro para o bruto e 7g / l para o rosé. O 2004 é uma mistura de 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 8% Pinot Meunier.
‘Esta é a primeira vez que lançamos os diferentes formatos ao mesmo tempo’, disse Demarville. ‘É uma boa oportunidade para ver a mudança no vinho. São os mesmos genes, as mesmas raízes, mas é como um irmão e uma irmã. '
Sobre a safra de 2004 - amplamente considerada excelente em Champagne - Demarville disse, 'as condições meteorológicas excepcionalmente boas em setembro permitiram que a safra abundante de uvas amadurecesse lindamente ... colhemos algumas uvas muito finas em excelentes condições de saúde.'
A última safra da Veuve Clicquot foi a de 2002 e a próxima será a de 2008.
Demarville disse que a próxima safra da série de biblioteca da Veuve, Cave Privée, provavelmente será a de 1982, a ser lançada em 2013.
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Escrito por Adam Lechmere
