Relatório da colheita da Borgonha 2016: Quem sobreviveu à ira da natureza- Winestealssd.com

Os céus que se avultam sobre Pommard pressionam as tempestades do início de outubro. Crédito: Gretchen Greer

reino animal temporada 3 episódio 11

Destaques
Artigos sobre vinhos de longa leitura

Leia a primeira visão de William Kelley sobre a safra Borgonha 2016 depois de passar várias semanas colhendo uvas na região ...

Borgonha Colheita 2016

A safra 2016 do Burgundy será lembrada como complicada - em todos os sentidos.

O granizo e o míldio galopante, alimentados por uma primavera úmida, seguiram duramente os calcanhares da geada mais severa em uma geração, devastando grande parte da região e deixando muitos produtores com poucas uvas para colher. No espaço de dois meses, o que prometia ser uma safra generosa foi dizimado ou pior. Quando questionado sobre como foi a colheita, Jean-Marc Roulot de Meursault achou fácil resumir: 'rapidamente!'

Chegando a Dijon sob o sol glorioso do início de setembro, a crueldade da natureza não foi imediatamente aparente: apenas as videiras desprovidas de frutas indicavam a destruição que ocorrera no início da temporada. Como setembro, julho e agosto foram quentes, secos e ensolarados também, e esse período de bom tempo consistente conseguiu salvar a safra. Considerando tudo isso, os espíritos estavam surpreendentemente animados ao longo da Côte d'Or quando a colheita começou, começando com Chardonnay em Meursault por volta de 20 de setembro.

Um balão de ar quente decola sobre Pommard 1er cru Les Rugiens durante uma pausa na colheita. Crédito: Gretchen Greer.

Chuvas leves no final de setembro deram às videiras a água de que precisavam, mas o bom tempo durou até o início de outubro, quando mais chuvas sustentadas criaram condições desafiadoras para a colheita. A essa altura, é claro, muitos produtores haviam terminado de colher. Em meados de outubro, apenas alguns colhedores tardios nos Maçonnais ainda tinham frutos na videira: quando me encontrei com o Gauthier Thévenet, irênico em meio a uma chuva torrencial, em 13 de outubro, ele anunciou sua intenção de começar a colher outro lote em dois dias mais tarde.

2016 é uma safra tão complicada porque os diferentes flagelos que assolaram os vinhedos o fizeram de maneira notavelmente desigual. Apenas Chablis - quase totalmente despido de uvas pela pior geada desde 1981 - pode ser descrito, infelizmente, como consistente.

Geada da Borgonha. colheita da Borgonha 2016

Na manhã seguinte à geada na Borgonha, abril de 2016. Fogos foram acesos ao redor dos vinhedos em um esforço para manter os botões aquecidos. Crédito: Frederic Billet / Twitter

Os danos causados pela geada na Côte d'Or também foram graves, atingindo em 26/7 de abril, a pior lá desde 1985, mas ao contrário da geada de 1985, que danificou quase exclusivamente as vinhas mais baixas, a geada de 2016 também atingiu as altitudes mais elevadas locais - o tempo todo, em alguns casos, inexplicavelmente, deixando os vinhedos mais baixos intocados. Vignerons antigos ao longo da Côte não conseguem se lembrar de nada parecido.

O surto de mofo que se seguiu também atingiu os vinhedos de forma irregular, e muito dependia da época dos tratamentos em 2016, muitos produtores foram forçados a deixar os princípios biodinâmicos em suspenso. ‘Tendo perdido metade da colheita para a geada’, Jean-Michel Chartron de Puligny-Montrachet me disse: ‘Eu não estava com vontade de perder o que restava para mofo’.

Conteúdo Relacionado:

Guerras da uva na Borgonha: roubos de colheita atingem novos níveis
RDC, Leflaive e Comtes Lafon unem forças para Montrachet 2016

Tudo isso torna difícil generalizar amplamente sobre a qualidade potencial da safra 2016. Começando pelo norte, Marsannay foi devastada, perdendo até 90% da safra. Na vizinha Fixin, no entanto, a natureza era mais generosa, Amélie Berthaut e Pierre-Emmanuel Gelin relataram rendimentos médios em seus respectivos domínios.

A imagem em Gevrey-Chambertin era mais complicada: a geada e o granizo caíram ao longo do Combe St. Jacques e danificaram vários dos grandes crus também, em contraste, os vinhedos adjacentes a Brochon foram em grande parte poupados. Pierre Durroché, por exemplo, estava 'muito feliz com a qualidade das uvas', que vinham entre 12,5-13% de álcool potencial, antecipando 'uma boa safra, mas não tão concentrada como 2015'. Bernard Dugat-Py estava igualmente exultante com o potencial do ano, apesar dos desafios do ano.

Assim como Fixin, Morey-Saint-Denis se saiu bem, com rendimentos um pouco abaixo da média. Chambolle-Musigny, por outro lado, foi duramente atingido: lamentavelmente, mesmo a manobra dos Drouhin de acender velas em seu pacote de Les Amoureuses não conseguiu evitar as geadas cruéis de abril. A vizinha Vougeot também sofreu, assim como Echezeaux e Grands Echezeaux. Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, entretanto, como Morey, se saíram comparativamente bem.

Céus do início de outubro sobre o Clos Vougeot. Crédito: Gretchen Greer.

A colina de Corton também era heterogênea: o lado de Pernand foi devastado, enquanto os vinhedos de Aloxe-Corton e Ladoix se saíram bem, com produtores como Vincent Guillemot relatando frutas em excelentes condições sanitárias e maturação perfeita. Ao sul, Savigny-les-Beaune e os vinhedos de Beaune sofreram especialmente.

A situação em Pommard e Volnay era mais confusa, com a natureza aleatória das geadas de abril especialmente aparente: as crus Volnay 1er de Fréderic Lafarge foram amplamente poupadas - uma bênção após vários anos consecutivos de granizo - enquanto as Volnay Santenots de Dominque Lafon, ao sul de comuna, estava muito congelada.

Ao sul, Meursault foi duramente atingido, Chassagne-Montrachet ainda pior, Puligny-Montrachet escapou de danos tão graves, mas seus grandes crus foram devastados: os Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot e Fleurot Larose concordou em combinar seus escassos rendimentos em Montrachet para produzir escassos dois barris. Mais ao sul, Santenay se saiu melhor, como Jean-Marc Vincent felizmente relatou.

Colheitadeiras em Gevrey-Chambertin correm para colher antes da chuva do início de outubro. Crédito: Gretchen Greer.

o vinho tinto deve ser resfriado ou à temperatura ambiente

Parece certo que a qualidade dos vinhos produzidos em 2016 será igualmente heterogênea, com alguns produtores colhendo frutas maduras e limpas, enquanto outros lutaram contra a podridão e foram forçados a complementar o açúcar natural insuficiente com a adição de chapitalização. As decisões de compra devem ser feitas com cuidado. Mas uma coisa é certa, mesmo nesta safra complicada: os vinhos, podemos ter certeza, vão escassear.

Mais histórias de colheita de 2016:

Uvas Pinot Noir na Borgonha. Crédito: BIVB

Guerra da uva na Borgonha: roubos de colheita atingiram novos níveis

Relatório policial aumenta em reclamações ...

fotos de colheita de vinho da califórnia

Catadores trabalhando nas vinhas Lytton Springs Zinfandel de Ridge Vineyards, no condado de Sonoma. Crédito: Leigh-Ann Beverley, 2016

Fotos: galeria de colheita de vinhos da Califórnia 2016

Veja nossa seleção das melhores fotos da safra de vinhos de 2016 na Califórnia ...

Na manhã seguinte à geada na Borgonha, abril de 2016. Fogos foram acesos ao redor dos vinhedos em um esforço para manter os botões aquecidos. Crédito: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter