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O Martini é hoje um clássico no mundo dos coquetéis, mas suas origens são difíceis de definir. A teoria mais provável é que ele evoluiu do Martinez, uma mistura de genebra holandesa - o precursor do gin que conhecemos e amamos hoje - e vermute.
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A primeira receita de um Martini aparece no Harry Johnson's Manual do Bartender (1888) e incluía a laranja curaçao e bitters junto com o gin e o vermute doce. Avançando para a década de 1920, os Martinis estão assumindo uma forma mais reconhecível como uma mistura 2: 1 de gim London Dry e vermute seco.
Ao longo das décadas seguintes do século 20, a proporção gim para vermute tornou-se cada vez mais seca - mais gim, menos vermute - e ainda é um tópico que desperta o debate hoje. Qual é a proporção perfeita? O vermute deve ser usado? (Não de acordo com Noël Coward, que declarou: 'Um Martini perfeito deve ser feito enchendo um copo com gim e, em seguida, agitando-o na direção geral da Itália.')
Em última análise, tudo se resume à preferência pessoal e você pode fazer um Martini em casa do jeito que quiser. No entanto, observe que um Martini deve sempre ser mexido, não agitado (desculpe James Bond).
As opções incluem o Dry Martini clássico (seis partes de gin para uma parte de vermute seco) um Wet Martini com mais vermute um 50-50 com partes iguais de gin e vermute um Perfect Martini com partes iguais de vermute seco e doce ou mesmo um Dirty Martini com um toque de suco de azeitona.
copo de vinho em cima da garrafa
Como preferir, os seguintes gins vão trazer o melhor do seu Martini - com um estilo para todos os gostos.
Melhores Gins para um Martini
Cambridge Dry Gin
£ 38- £ 42 / 70cl Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whiskey Exchange, Virgin Wines
William Lowe MW tem a honra de ser o primeiro Master Distiller e Master of Wine do mundo. Seu gin destilado a vácuo inovador é criado especialmente para Martinis, usando vegetais de origem local e de seu próprio jardim em Cambridge, proporcionando earomáticos florais legant. Seda pura no palato, o que torna um Martini Seco elegante e harmonioso. Alc 42%
Gin Raro Seco Quatro Pilares
£ 31,40- £ 39,73 / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Drink Supermarket, Master of Malt, The Whiskey Exchange
Os fãs de um Wet Martini (feito com mais vermute) devem experimentar este distinto gin australiano, feito em Victoria’s Yarra Valley - uma região mais conhecida por seus vinhos. Destilado com vegetais, incluindo pimenta da Tasmânia, murta-limão e especiarias asiáticas. Misture 60ml de gin com 15ml de vermute seco para obter um Martini suave e aromático. A última criação da destilaria, Olive Leaf Gin, funcionaria brilhantemente em um Dirty Martini (feito com suco de azeitona). Alc 41,8%
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Hendrick's
Este gin escocês é feito com 11 vegetais, incluindo bagas de cubeb e sabugueiro, mas é uma infusão final de pétalas de rosa e pepino que ajudam a criar seu sabor distinto, com notas frescas de pepino ao lado de seus cítricos e zimbro. Se você não é um grande amante do zimbro, o Hendrick’s faz um Gin Martini mais floral: misture 50ml com 7ml de vermute seco e decore com uma rodela de pepino. Alc 41,4%
Hepple Gin, Reino Unido
£ 34- £ 38 / 70cl Majestic, Mestre em Malte, The Drink Shop, Waitrose Cellar
Feito com zimbro britânico cultivado no selvagem Hepple Estate da Nortúmbria, usando uma técnica de destilação tripla complexa, o Hepple é uma escolha primorosamente trabalhada para um Martini seco. Foi criado por uma equipe que inclui o chef Valentine Warner e o famoso mixologista Nick Strangeway. Misture com vermute de 10ml e decore com casca de limão para um Martini distinto com aromas frescos de abeto de Douglas, um paladar sedoso e delicioso e um final deliciosamente persistente. Alc 45%
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Junípero Gin
Lançado em 1993, Junípero foi um dos primeiros gins artesanais americanos, criado pela Anchor Distilling Co de San Francisco (agora Hotaling & Co). Como o nome sugere, ele fica grande com o zimbro para uma versão muito tradicional do estilo London Dry, embora o paladar seja bem equilibrado por notas cítricas e de especiarias. Se você gosta de gins marinhos nocauteadores (57% abv ou mais), este é o Martini para você. Alc 49,3%
Gin Martin Miller
Destilado na Inglaterra e misturado com água de nascente islandesa, Martin Miller’s é um gin de textura macia e perfeitamente equilibrado para um Dry Martini ou Perfect Martini. O frescor cítrico combina com um final macio e limpo, tornando-o uma escolha clássica. Escolha o Westbourne de maior resistência de Martin Miller (45,2% abv) para um Martini que oferece mais soco de zimbro. Alc 40%
Tanqueray No. 10
Com sua mistura botânica cítrica de limões, laranjas e toranja de sangue, Tanqueray é fresco e crocante, mas também maravilhosamente equilibrado. Não. Ten leva seu nome dopote número 10 ainda - apelidado de Tiny Ten - onde é feito. eut é um gim super versátil para ter no seu bar caseiro, funcionando igualmente bem com tônica ou em um Dry Martini de proporções clássicas e suave como a seda - 50ml de gim e 10ml de vermute seco - decorado com um toque de toranja rosa. Alc 47,3%
Sacred Gin, Reino Unido
£ 31,45- £ 35 / 70cl Amazon, Buon Vino, Master of Malt, The Gin Box Shop
O Dukes Bar, no Dukes Hotel em Mayfair, é A quintessência do London Martini bar. O barman principal Alessandro Palazzi usa o Sacred como seu house pour no Dukes, o que diz muito sobre suas credenciais Martini. O destilador de Londres, Ian Hart, faz este gin artesanal destilado a vácuo de pequenos lotes, com ingredientes vegetais, incluindo incenso exótico, ou Boswellia sacra em latim, dando ao gin seu nome. Torna um Dry Martini equilibrado, suave e verdadeiramente memorável. Alc 40%
