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Evolução da Super Toscana: Comparando Tignanello e Solaia...

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Comparando a evolução de Tignanello e Solaia. Crédito: Antinori.it

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Michaela Morris compara várias safras de Tignanello e Solaia de Antinori, olhando para a evolução estilística de dois vinhos nascidos com vários anos de diferença na década de 1970, mas da mesma propriedade toscana.

Um dos vinhos mais famosos da Itália, Tignanello está chegando aos 50. O vinhedo foi referenciado pela primeira vez em um rótulo de Chianti Classico Riserva 1970 de Antinori e no ano seguinte Tignanello evitou a denominação para a designação humilde de Vino da Tavola. Sua contraparte, Solaia nasceu logo depois, em 1978.

Ambos os vinhos passaram por uma evolução. Nos primeiros anos, suas combinações foram modificadas gradualmente. Tignanello acabou caindo em 80-85% Sangiovese , apoiado por Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc , enquanto o Cabernet Sauvignon 75% da Solaia é completado por Sangiovese e Cabernet Franc. Com as identidades dos vinhos bem estabelecidas, Antinori dedicou os últimos 20 anos ao ajuste fino dos estilos.

Para explorar a transformação das últimas duas décadas, fui convidado para a sede da Antinori, no estilo californiano, em San Casciano Val di Pesa, nos limites da região de Chianti Clássico.

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