Le Puy segue muitos dos princípios elogiados pelos produtores de vinho 'naturais'. Crédito: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
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Esta é certamente uma das propriedades vinícolas mais negligenciadas de Bordeaux, escreve Jane Anson após degustar safras do século passado no Château Le Puy, que pertence à mesma família há mais de 400 anos e acredita firmemente na biodinâmica.
1917. A França está em guerra. As batalhas estão ocorrendo ao longo do front e os franceses estão cansados e preocupados. No campo, as mulheres assumem o trabalho dos homens ao lado do seu, porque a videira continua a crescer independentemente do barulho dos cânones.
Longe desses sofrimentos ... em Chateau le Puy , escondido perto das encostas de Pomerol e St-Emilion , a vida é pacífica. Joseph, o filho mais velho, tem 21 anos e se alista na vizinha Perigueux. O mais jovem Pierre Robert não tem exatamente seis anos. Ele se tornará o 12ºenólogo da geração no château, mas na época é simplesmente um garotinho nervoso que frequentemente não está bem.
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Isto foi retirado do livreto que acompanha uma das degustações mais notáveis que já fiz este ano - um século de vinho do Château le Puy, uma propriedade localizada no ponto mais alto de Francs Côtes de Bordeaux.
Embora os registros da família Amoreau fazendo vinho na propriedade datem de 1610, Le Puy não é um nome de prestígio e sua denominação é pouco aclamada.
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O castelo nunca foi classificado e é feito com quase 100% Merlot, uma uva que, fora das famosas argilas de Pomerol ou dos calcários abotoados do planalto de St-Emilion, não deve ir longe.
E, no entanto, as primeiras safras do vinho cuvée Emilien do Château Le Puy (a maior produção da propriedade) que provamos aqui - o 1917, o 1926 e particularmente o 1936 - ainda estavam vibrando com vida.
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Há uma vertente de frescura, salinidade e pureza que corre límpida ao longo do século de vinhos que se alinham para nós no hotel Salon Versailles de Le Bristol, em Paris, um local que abriu oito anos após a nossa primeira garrafa, em 1925.
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Você já deve ter ouvido falar de Le Puy se for fã do mangá japonês As gotas de deus , que em 2009 aclamou sua safra de 2003 e o chamou de 'vinho milagroso ... produzido por 400 anos sem uma gota de pesticida'. Ou os fãs da política de apelação podem se lembrar de ter recusado o direito ao seu AOC local em várias ocasiões por ser 'atípico' na área.
O proprietário Jean-Pierre Amoreau está muito orgulhoso deste, e tem lutado pelo seu próprio nome para uma parte particularmente distinta de seu vinhedo desde 2011, até agora sem sucesso.
Entretanto, faz o vinho de acordo com a sua própria carta de qualidade, que orienta a agricultura biodinâmica (certificado Demeter) e a presença de um hectare de sebes ou flores silvestres por cada hectare de vinha.
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As adições de enxofre são mínimas ou inexistentes, a vinificação é aberta durante grande parte do processo e o vinho é envelhecido em barris de carvalho de cinco a 40 anos por 24 meses ou mais. Eles estão atualmente se movendo em direção à permacultura (ou 'cultivo sem fazer nada'), baseando seu trabalho nos escritos do célebre filósofo fazendeiro japonês Masonobu Fukuoka.
O Emilien de Le Puy, como você pode deduzir de tudo isso, é um vinho cheio de personalidade e, portanto, perfeitamente adequado para o tipo de apreciação lenta que uma visão geral de um século pode fornecer.
Assisti a algumas dessas visões gerais de 100 anos nos últimos anos - uma do Château Canon realizada na Place Vendôme, não muito longe daqui, e outra do Château Siran, realizada na propriedade em Margaux. Cada vez, eles fornecem uma maneira incrível de avançar para a compreensão de um vinho e seu contexto mais amplo.
E este tem um extra para um viciado em informação como eu. Honestamente, todo livreto de degustação deve ir a esse nível de detalhe. Recebemos não apenas dados extensos do vinho de produção, álcool, acidez total e enxofre adicionado, mas também climatologia detalhada por mês de cada ano, incluindo precipitação média e por quantos dias caiu, sol e temperatura mais o número de dias de granizo, geadas e tempestades.
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Uma vez que a degustação é feita, é divertido tentar dar sentido a essas pequenas pistas sobre como elas moldaram os resultados no copo.
Notas históricas também são fornecidas quando relevantes - o 1944, por exemplo, foi feito por Paule Amoreau enquanto seu marido Robert estava fora durante a guerra, um exemplo de história que se repete desde a vinificação durante a Primeira Guerra Mundial.
No total provámos 24 vindimas, e estou a escolher aqui os meus 12 vinhos preferidos que me disseram algo sobre a quinta, a família e a época em que foram feitos. Vale a pena dar um passo atrás para considerar quantos vinhos da Côtes de Bordeaux estariam dispostos a colocar um século de vinhos em exibição pública? E quantos provariam esta experiência prazerosa?
O que está claro é que Le Puy é um château inspirador que vai contra as definições usuais da margem direita de Bordeaux.
Eles não têm medo de alcoóis baixos aqui, e repetidamente os maiores rendimentos parecem surgir ao lado das melhores safras - 63 hl / h em 2010 em comparação com 20 hl / h em 2008, por exemplo - provando mais uma vez que Le Puy desafia o antigo crenças em suas fichas técnicas, assim como em muitas outras coisas.
