Bebedores moderados de vinho têm riscos relativamente baixos, diz o professor Tony Merriman. Crédito: Tetra Images, LLC / Alamy
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Fala-se do ressurgimento desta ‘doença dos reis’ no Reino Unido, mas quão precisa é a ideia popular de que beber vinho causa gota?
Os casos de gota na Inglaterra aumentaram 153% entre 2010-11 e 2017-18, relatado Os tempos jornal em janeiro deste ano. Autoridades de saúde estavam preocupadas o suficiente para considerar novas diretrizes, disse o relatório.
Essa chamada 'doença dos reis' há muito tempo é associada no imaginário popular a um estilo de vida de excessos gastronômicos e, não menos importante, a uma dieta rica em vinho. É relatado que afligiu figuras importantes, de Henrique VIII a Sir Isaac Newton.
Embora ninguém queira ignorar a gota, que é uma forma de artrite inflamatória que pode ser extremamente dolorosa, a associação histórica entre a doença e o vinho é precisa?
A resposta é, sem surpresa, não um direto sim ou não.
Pesquisa recente publicada no British Medical Journal indicou que fatores genéticos podem ser muito mais importantes na causa da gota do que se pensava originalmente.
O professor Tony Merriman, que ajudou a liderar essa pesquisa, disse ao Decanter.com que é importante lembrar que a gota é um processo de duas fases.
Em termos simples, o primeiro estágio envolve níveis elevados de ácido úrico no sangue, o que leva à formação de cristais de urato nas articulações.
No segundo estágio, a gota se torna evidente quando o sistema imunológico do corpo reage à presença dos cristais.
‘A dieta é muito importante para desencadear ataques de gota na etapa 2’, disse o professor Merriman, especialista em gota do departamento de bioquímica da Universidade de Otago, na Nova Zelândia.
'Este papel estabelecido para a dieta na etapa 2 foi, incorretamente, considerado importante na etapa 1. Nossa pesquisa publicada recentemente no BMJ mostrou que esse não é o caso.'
Ele acrescentou: 'Com relação ao vinho, nossos dados de BMJ mostraram um efeito menor nos níveis de urato (etapa 1).'
Mas o vinho pode apresentar riscos maiores no segundo estágio da gota. Em 2006, um estudo publicado no American Journal of Medicine descobriram que todos os tipos de álcool contribuíram para ataques de gota em vários graus em pacientes existentes.
Citando o estudo de 2006, Merriman disse que apenas o consumo excessivo de vinho - considerado mais de cinco porções de 5 onças (cinco copos de 150 ml) nas últimas 48 horas - se mostrou significativo no desencadeamento de crises.
Merriman disse que é necessário mais estudos sobre as causas dietéticas e genéticas da doença.
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‘É importante que mais pesquisas sejam feitas nesta área. Do ponto de vista clínico, isso é importante para criar o equilíbrio correto entre o conselho de 'estilo de vida' e os esforços para estabelecer os pacientes com medicamentos redutores de urato preventivos da gota. '
A UK Gout Society tem uma folha de aconselhamento dietético, que pode ser encontrado aqui .
