Como saber se um vinho é vegano? Crédito: Scott Warman / Unsplash
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O que torna um vinho vegano? Pergunte ao Decanter
Dado que o vinho é o produto de uvas e fermento, alguns podem presumir que todos os vinhos seriam apropriados para veganos - aqueles que não consomem nenhum tipo de produto animal - mas nem sempre é esse o caso.
Bares de vinho e varejistas começaram a comercializar alguns vinhos como veganos em resposta ao crescimento do veganismo em vários países, incluindo o Reino Unido e os EUA. De acordo com a The Vegan Society, 600.000 pessoas no Reino Unido eram veganas em 2019, em comparação com 150.000 em 2014.
' Vegano ‘Faz cada vez mais parte do calendário de Ano Novo, encaixando-se na tendência de desintoxicação pós-festiva. Para janeiro de 2021, um recorde de 500.000 pessoas se inscreveram para participar no Reino Unido, de acordo com a The Vegan Society - o dobro de 2019.
Veja também: O que é a colagem no vinho?
Veja também: Sulfitos no vinho - amigo ou inimigo?
Vinho vegano
Muitas vezes, alguns agentes de colagem tradicionais podem tornar um vinho impróprio para veganos.
Clara de ovo ou caseína (uma proteína encontrada no leite) podem ser usadas para remover minúsculas partículas de sedimento em um vinho que não podem ser removidas por filtração.
No entanto, outras maneiras de fazer isso estão se tornando mais populares.
'Os produtos tradicionais de colagem derivados de ovo / peixe / leite provavelmente - pensamos - mudaram para muitos produtos à base de vegetais, 'Disse Kristin Syltevik, da Oxney Organic Estate em East Sussex, Inglaterra, falando em 2018.
'Os vinhos veganos são feitos sem produtos de origem animal, então os produtores de vinho deixam as partículas afundarem naturalmente no fundo do vinho ou usam produtos de finamento não animais, geralmente bentonita, uma forma de argila ou proteína de ervilha', disse o especialista em vinhos Waitrose & Partners , Matt Johnson.
Outros produtos de origem animal usados na produção de vinho podem incluir cera de abelha (usada para selar garrafas) e rolhas aglomeradas (que usam colas à base de leite).
Na realidade, muitos vinhos são veganos. No entanto, pode ser difícil dizer. As regulamentações na UE e nos EUA não exigem que as vinícolas listem os agentes de filtragem nos rótulos.
Mais varejistas e produtores de vinho começaram a ajudar os consumidores a fazer uma escolha, destacando quais de seus vinhos são veganos.
A Majestic Wine disse anteriormente ao Decanter.com que definia o vinho vegano como aquele que 'não terá sido multado, filtrado ou entrará em contato com qualquer coisa derivada de origem animal ou leiteira'. Ela disse em novembro de 2019 que estocou 200 vinhos listados como vegan, em comparação com 39 um ano antes.
Waitrose tem mais de 600 vinhos listados como vegan em seu site.
Decanter 'S Weekday Wines também mostra quais vinhos são rotulados como vegan e vegetarianos, bem como aqueles que são orgânicos e biodinâmicos.
Atualizado em janeiro de 2021.
Dez vinhos rotulados veganos para experimentar :
Os vinhos a seguir foram recomendados por especialistas em Decanter e também são veganos.
