Você já experimentou o vinho Satèn? Crédito: Consórcio Franciacorta
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Conheça este espumante da região de Franciacorta e veja três para provar dos nossos degustadores ...
O que é vinho Satèn? - perguntar Decanter
Satèn, que significa 'seda' em italiano, é único na região de Franciacorta, e seu estilo de vir aqui lhe dá a oportunidade de se destacar em um mercado de vinho lotado.
Sempre produzido a partir de Chardonnay, Satèn é diferente de outros vinhos espumantes feitos em Franciacorta - ou Champagne - porque tem menos pressão na garrafa: cinco bares em comparação com seis.
Para o conseguir, os produtores adicionam menos açúcar ao licor de tirage: 18-20 gramas / litro em oposição a 24g / l para os vinhos totalmente espumantes.
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O nível mais baixo de açúcar produz menos álcool e menos dióxido de carbono durante a segunda fermentação, daí o nível mais baixo de pressão.
O estilo é sempre bruto (máximo de 15g / l).
O vinho resultante é suave, cremoso e - seja ou não o poder da sugestão - sedoso.
Rebecca Gibb MW é uma escritora de vinhos premiada. Originalmente publicado como parte de um artigo no suplemento Decanter Itália 2018. .
