Domaine Rotier Crédito: Domaine Rotier
Apenas uma hora de carro para visitar esses produtores ...
Tour do vinho em Toulouse: explorando Gaillac no sudoeste da França
Arquivo de fatos
Área plantada (AP) 3.300ha
Produção 150.000hl
Principais variedades de uvas Vermelho: Braucol, Branco: Mauzac
Variedades de uvas raras Vermelho: Duras, Prunelard, Branco: Loin de l'Oeil, Ondenc, Verdanel
Produtores 108
Cooperativas Dois
Os vinhedos de Gaillac ficam a apenas uma hora de Toulouse e foram transformados por uma nova onda de vinicultores mais jovens.
Já se foram os dias dos tintos rústicos e tânicos e dos brancos oxidantes e antiquados, e a qualidade está em uma curva ascendente acentuada, então, esperançosamente, veremos mais vinhos artesanais e individuais dessa área em um futuro próximo.
Onde ficar e comer na sua visita
Domaine Brin
Um dos melhores produtores é Damien Bonnet, que assumiu o lugar de seus pais em Domaine Brin . Esta quinta aposta numa abordagem orgânica e minimalista com óptimos resultados para brancos e tintos (os seus vinhos doces também se destacam). O pai de Damien é um colecionador ávido de carros antigos, então espere vê-lo fazendo alguma manutenção durante sua visita.
Aberto de segunda a sábado (10h-12h / 14h-18h). Encerra aos domingos e feriados.
Domaine du Moulin
De volta a Gaillac, passe para a nova sala de degustação em Domaine du Moulin , onde o enólogo de sexta geração Nicolas Hirissou está desafiando as tradições locais plantando videiras Tannat para complementar a Syrah e a Braucol (também conhecida como Fer Servadou) - esta última uma das principais variedades vermelhas locais.
Aberto das 9h às 12h e das 14h às 19h. Fechado apenas aos domingos em janeiro, fevereiro e março.
Domaine du Moulin Crédito: Domaine du Moulin
Domaine Plageoles
Um dos trunfos de Gaillac é a presença de várias variedades de uvas raras e exclusivas. Vários foram salvos da extinção por meio dos esforços de Domaine Plageoles , que promoveu o terroir local por meio do foco em variedades únicas e antigas. Visite aqui para provar o Prunelard profundamente colorido (um dos pais do Malbec e exclusivo do Gaillac), que representa 1% das plantações de vermelho, mas está crescendo rapidamente. Mais recentemente, Plageoles ressuscitou Verdanel, uma uva branca há muito perdida que só sobreviveu em uma videoteca de Montpellier, e também é creditada por resgatar Ondenc da extinção - embora esta variedade seja encontrada fora de Gaillac.
Abertura das 8h às 12h e das 14h30 às 18h30. Segunda a sábado - Somente em trailers no domingo de manhã.
Domaine de la Ramaye. Crédito: Domaine de la Ramaye
Domaine de la Ramaye
Gaillac tem seu quinhão de vinicultores radicais, como Michel Issaly de Domaine de la Ramaye . Nesta pitoresca propriedade, a ênfase é no incentivo à flora e à fauna naturais. Os vinhos são instigantes e também de alta qualidade. No topo da linha está Le Vin de l’Oubli, um produto de oxidação e envelhecimento sob flor.
Loja aberta de Segunda a Sábado das 10h00 às 12h00 e das 14h00 às 18h00. Visite somente no período da tarde e com hora marcada. O domaine está encerrado aos fins-de-semana e feriados.
Propriedade dos Escausses
Propriedade dos Escausses fica mais perto de Albi, fora da rota principal entre a cidade e a famosa bastide no topo da colina de Cordes-sur-Ciel. Na atraente sala de degustação, experimente o méthode gaillacoise espumante - uma forma antiga de efervescência fermentada em uma garrafa. O melhor vinho aqui é La Vigne de l’Oubli, uma mistura envelhecida em carvalho, dominada por Sauvignon, que pode desafiar os melhores Bordeaux branco.
Aberto das 9h às 13h, das 14h às 19h.
Visitando Domaine Rotier. Crédito: Domaine Rotier
Domaine Rotier
Sobre os solos de cascalho da margem esquerda (perto da autoestrada A68) é o consistentemente excelente Domaine Rotier , onde Alain Rotier não erra o pé de nenhum dos vinhos da extensa lista. Ele também tem um novo centro de visitantes muito inteligente para explorar.
Aberto das 9h às 12h, das 14h às 19h (18h de novembro a março), todos os dias, exceto aos domingos e feriados. Por favor, ligue antes de visitar.
Chegando la : Gaillac fica a uma hora de carro de Toulouse. Voe de Londres para Toulouse com British Airways, Ryanair ou Easyjet , ou pegue o Eurostar de Londres St Pancras.
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