Crédito: Reuben Teo / Unsplash
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Você pode ter visto o termo 'Super Tuscan' antes, e isso porque ele é usado para descrever alguns dos melhores vinhos tintos da Toscana, como Tignanello , Sassicaia e Ornellaia .
São tintos de alta qualidade e branco vinhos, normalmente com um preço igual, feitos a partir de variedades não indígenas ou usando misturas não permitidas pela lei de denominação da Toscana.
Fundo
Na década de 1960, alguns produtores toscanos começaram a experimentar variedades não indígenas de Bordeaux , tal como Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc e Merlot.
Sassicaia é considerada o primeiro Super Toscano. O marquês Mario Incisa della Rochetta vinha fazendo o vinho para consumo privado desde 1948 com as vinhas Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc plantadas em Bolgheri, na costa da Toscana, anteriormente não considerada uma região vinícola particularmente interessante, mas ideal para as variedades francesas.
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O primeiro lançamento comercial foi a safra de 1968, mas devido às estritas leis de denominação da Toscana, o vinho teve que ser rotulado como Vina da Tavola ou 'vinho de mesa'.
Essas leis não apenas restringiam o uso de variedades não indígenas, mas também prescreviam uma receita de Chianti Classico que era prejudicial à qualidade do vinho: 100% Sangiovese Chianti foi proibido e a mistura teve que incluir certas variedades de qualidade inferior, incluindo pelo menos 10 % variedades brancas.
Portanto, um movimento começou com produtores de Chianti preocupados com a qualidade. Um dos primeiros foi Antinori, cujo Tignanello de 1971 era uma mistura de Sangiovese e Cabernet Sauvignon da zona clássica, mas desclassificada para Vino da Tavola.
À medida que esses vinhos de dentro e fora do Chianti atingiam níveis bem acima de seu humilde status de Vino da Tavola, eles se tornaram coletivamente conhecidos como Super Tuscans. O termo se tornou sinônimo de vinificação aventureira, com produtores experimentando barricas francesas e novos métodos de viticultura.
Alterar
Hoje em dia, os Super Tuscans podem ter status IGT, DOC ou DOCG. Por exemplo, Sassicaia tem sua própria sub-denominação, Bolgheri Sassicaia DOC, e a classificação IGT foi criada em 1992 especificamente para reconhecer a qualidade desses vinhos 'estranhos'.
Desde então, as leis de Chianti mudaram em um esforço para atrair os três Super Tuscans da zona Clássico - Tignanello, Cepparello e Flaccianello - de volta à denominação, resultando em ajustes nos requisitos de mistura e, eventualmente, banindo completamente as uvas brancas em 2006.
Embora estes três vinhos possam ser rotulados como Chianti Classico DOCG, eles permaneceram sob a classificação IGT.
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