Crédito de imagem: lvmh.com
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Tyson Stelzer investiga seu livrinho preto e compartilha suas melhores casas de champanhe abertas ao público, para ajudá-lo a planejar uma viagem de inverno de menos de uma hora no trem a leste de Paris.
Sete melhores champanhe casas para visitar
champanhe está preparada para receber mais visitantes do que nunca na sequência de sua listagem de 2015 como um Patrimônio Mundial da UNESCO , e a conexão de trem tGV de 40 minutos para Paris significa que nunca foi tão fácil chegar à terra natal de fizz.
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Beba vinho e história em uma dessas casas de champanhe abertas aos visitantes ...
Ruinart Reims
Desça até as cavernas centenárias da mina de giz em Ruinart… Crédito da imagem: ruinart.com
Fundada em 1768, Ruinart é a casa de Champagne mais antiga de todas, reivindicando uma posição privilegiada no topo da colina na Rue des Crayères e possuindo os mais profundos e espetaculares crayères (adegas de giz) da região - os únicos a serem classificados um monumento nacional. Ruinart foi o primeiro a usar essas enormes cavernas de mina de giz para envelhecer seus champanhes, e as marcas de pontuação de seus criadores romanos do século III ainda são visíveis. Uma visita à região é incompleta sem a oportunidade de explorar este submundo mítico, culminando com uma degustação das graciosas cuvées com foco em Chardonnay desta casa pouco conhecida. Descubra mais
Champagne Ruinart
4 Rue de Crayères
51100 Reims
+33 (0) 3 26 77 51 51
- € 70 por pessoa, aberto de terça a sábado. Visitas somente com hora marcada.
Viúva Clicquot Reims
Grandeza de Champagne clássico na casa Veuve Clicquot. Crédito de imagem: lvmh.com
Uma visita à grande casa de Viúva Clicquot é uma justaposição do antigo e do novo, com uma sala de recepção com a marca registrada Clicquot manga laranja libré empoleirada diretamente sobre seus esplêndidos crayères. Uma produção anual estonteante de 18 milhões de garrafas torna esta a segunda maior casa de Champagne de todas, com um foco convincente no poder da uva Pinot Noir em suas combinações. La Grande Dame é indiscutivelmente a mais acessível das cuvées de maior prestígio de Champagne, e um privilégio particularmente raro da casa é sua encantadora variedade de safras Cave Privée, lançada depois de mais de duas décadas nas adegas. Uma visita guiada à adega e degustação são imperdíveis, e você também pode reservar um passeio ‘Seguindo os passos de Madame Clicquot’. Descubra mais
Viúva de Clicquot Ponsardin
vencedor da 2ª temporada de masterchef jr
1 Praça dos Direitos Humanos
51100 Reims
+33 (0) 3 26 89 53 90
- € 25- € 120 por pessoa, dependendo do tour escolhido. Aberto de terça a sábado, as reservas são essenciais.
Taittinger Reims
Visite a casa do lendário Comtes de Champagne em Taittinger… Crédito da imagem: Victor Grigas / WikiCommons
Sob a supervisão cuidadosa, mas ousada, de Pierre-Emmanuel Taittinger e seus filhos Clovis e Vitalie, os champanhes da lendária casa de Taittinger são mais refinados do que nunca. Uma visita aos seus 4km de crayères é eclipsada apenas por uma degustação personalizada acompanhada por uma dona de casa para contar a história de cada cuvée. O lendário Comtes de Champagne - três milhões de garrafas das quais residem nessas galerias por até uma década - está entre os melhores blanc de blancs do mundo. Descubra mais
Champagne Taittinger
9 Place Saint-Nicaise
51100 Reims
o final da temporada 6 de mortos-vivos+33 (0) 3 26 85 84 33
- € 15- € 55 por pessoa, dependendo do tour escolhido e descontos. Aberto de segunda a sexta, das 9h30 às 17h30. Visitas em grupo disponíveis mediante agendamento prévio, tarifas reduzidas para no mínimo 20 pessoas.
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Geoffroy Aÿ
Descubra as camadas da história por trás de cinco gerações de vinificação em Geoffroy… Crédito da imagem: champagne-geoffroy.com
O vigneron de quinta geração Jean-Baptiste Geoffroy é o melhor produtor da vila de Cumières, mas seu sucesso é tão grande que ele se mudou para uma grande fábrica de produção invejável em Aÿ. Com muita atenção aos vinhedos bem posicionados, seus vinhos expressam a generosidade e a pureza dos blends com foco no Pinot Noir. Sua esposa Karine deu o tema de sua pequena sala de degustação contemporânea, e ela ou Jean-Baptiste irão guiá-lo por sua extensa variedade de champanhes. Descubra mais
Champagne Geoffroy
4 Jeanson Street
51160 Aÿ
- Aberto de segunda a sábado, das 9h às 17h. Visitas disponíveis mediante solicitação por telefone ou e-mail [email protected]
Tesouros de champanhe, The Boutique Reims
A sala de degustação de designer futurista em La Boutique… Crédito da imagem: Tesouros de Champagne, La Boutique
Visitar produtores de champanhe e casas pode ser notoriamente difícil, já que a maioria não é aberta como as portas das adegas em outras regiões. Uma moderna sala de degustação e loja de vinhos em Reims é um passo forte na direção certa, iniciado pela cultivadora Angéline Templier (de J Lassalle). Este ambicioso projeto compartilhado com 28 produtores membros do Champagne Special Club é um espaço dolorosamente moderno, onde os visitantes podem participar de uma masterclass, comprar 170 champanhes de produtores e provar uma seleção. Tal como acontece com todas as visitas em Champagne, certifique-se de reservar com antecedência. Descubra mais
Tesouros de champanhe, The Boutique
2 Rue Olivier Métra
51100 Reims
- Boutique aberta de terça a sábado, o horário diário varia, visite o site para saber os horários exatos.
De Sousa opiniões
Receba as boas-vindas pessoais da família Sousa em visita à sua adega… Crédito da imagem: champagnedesousa.com
Nos últimos 29 anos, o gênio do produtor de champanhe de terceira geração Erick de Sousa revitalizou a propriedade de sua família para se tornar uma das melhores da Côte des Blancs. Ele e sua família recebem pessoalmente os hóspedes em uma enorme mesa de carvalho em sua sala de degustação recém-reformada, depois os conduzem através de porões que passam diretamente sob a praça no coração da pitoresca vila de Grand Cru de Avize, até sua pequena sala de fermentação atrás paredes de meio metro de espessura do outro lado da praça. Aqui, eles demonstram como os cuvées são feitos à mão para capturar a personalidade dos vinhedos de sua família, que eles cuidam de acordo com princípios biodinâmicos meticulosos. Descubra mais
Champagne De Sousa
12 Place Léon Bourgeois
51190 Aviso
- Aberto de segunda a sexta, das 8h às 17h, com visita e degustação somente com hora marcada.
Larmandier-Bernier Virtudes
Veja o célebre produtor de champanhe Pierre Larmandier trabalhando em sua adega… Crédito da imagem: larmandier.fr
No vilarejo premier cru de Vertus, no extremo sul da famosa Côte de ChampagneBlancs, não há produtor mais elogiado do que Pierre Larmandier. Seu é um dos regimes mais sensíveis e diligentes de Champagne, defendendo que o solo é o aspecto mais importante da vinificação, enquanto se concentra em cada nuance de detalhe no vinhedo e na adega. Marque uma visita para visitar o seu Larmandier-Bernier propriedade e ele ou sua esposa Sophie apresentarão pessoalmente seus cuvées e mostrarão seus vinhedos biodinâmicos. Seus champanhes são a prova de que a diligência conta mais do que a classificação grand cru na definição dos melhores produtores da região. Descubra mais
Champagne Larmandier-Bernier
Avenida du General de Gaulle, 19
chicago p.d. temporada 5 episódio 10
51130 Virtues
+33 (0) 3 26 52 13 24
- Aberto de segunda a sábado somente com hora marcada, via telefone ou e-mail [email protected]
Este artigo foi publicado originalmente na edição de dezembro de 2017 da Revista Decanter . Clique aqui para se inscrever em Decanter Premium e para ver as degustações da revista e outros artigos online agora.
Tyson Stelzer é um premiado escritor de vinhos, apresentador e autor de The Champagne Guide 2018-2019 . Clique aqui para comprar
Texto original por Tyson Stelzer . Editado para Decanter.com por Laura Seal .
