The Laughing Heart, Hackney. Crédito: The Laughing Heart Instagram
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Fiona Beckett dá seu veredicto no restaurante The Laughing Heart ...
O coração risonho
277 Hackney Road, Londres E2 8NA
Telefone: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Avaliação8/10
- Cozinha aberta: 18h30 - 1h de segunda a sábado. Fechado domingo.
- Estilo de restaurante: cozinha britânica contemporânea
- Vinho para experimentar: Envinate Taganan 2016
- Menu Carte Blanche £ 39
Revisão completa
Há tanto culto à personalidade em torno dos chefs no momento que a frente da casa não dá muito destaque, mas apesar da cozinha aberta no Laughing Heart, é a presença de seu genial proprietário Charlie Mellor, de 1,8 m de altura, que domina a sala. .
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Crédito: Instagram do coração risonho
Mellor, que foi sommelier por 13 anos, montou o bar e a 'sala de jantar' para satisfazer sua paixão pelo vinho. No andar de baixo, há uma loja sedutora para os moradores comprarem uma garrafa no caminho para casa, enquanto os clientes do andar de cima podem navegar pela lista de 300 lixeiras que troca regularmente, em grande parte orgânica.
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Há uma seleção curta, mas interessante, de vinho a copo: em uma noite de 'escola' no meio da semana, estávamos admiravelmente restritos, restringindo-nos a um branco terroso de Tenerife (Envinate Taganan 2016) e um alegre e frutado Claus Preisinger tinto Puzta Libre 2016 de Burgenland, sobre o qual Mellor foi capaz de revelar todos os detalhes sem esforço.
O ambiente também consegue ser fresco e aconchegante - os talheres ficam em uma gaveta que desliza para fora da mesa e inclui os pauzinhos. O bar tem licença para as 2 da manhã e estranhamente se transforma em chinês tarde da noite.
Tortas de caranguejo e castanha. Crédito: The Laughing Heart Instagram
A comida - os inevitáveis pratos pequenos - é entregue rapidamente, então eu gostaria de lembrar a você minha tática favorita de pedir 2-3 pratos por vez. A estrela do show são as azeitonas recheadas com larvas ao estilo tailandês - tão boas que vale a pena pedir por conta própria. Vale a pena replicar em casa um lanche de focaccia torrada com queijo Barkham Blue e cebola caramelizada - algo que eu não reivindicaria para o caranguejo Devon e a torta de castanha com uma massa feita de castanhas inoculadas com koji (não estou brincando. Este é Hackney), por mais delicioso que fosse.
A cozinha desabou com dois pratos - tagliolini de trufa Wiltshire e vaca leiteira de 9 anos (não um inteiro obviamente) que foram decididamente salgados em excesso - no caso da vaca, que estava lindamente tenra, o culpado sendo o cep que o acompanhava mash. Mas chocos da Cornualha (com grandes quantidades de tinta) e morcela caseira foram uma combinação inspirada.
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A outra desvantagem para alguns pode ser a localização - bem no final da Hackney Road, mas não fica longe da estação de metrô Hoxton e a uma curta viagem de ônibus da Liverpool Street. Pense no Brooklyn ou na área de Belleville de Paris e você terá a vibração.
Tendo já comido lá duas vezes, acho que o TLH é melhor tratado como um bar de vinhos para desfrutar de uma boa garrafa com petiscos em vez de uma refeição completa - você pode combiná-lo com Sager & Wilde nas proximidades para uma degustação de vinhos na moda. Também é - aquela coisa rara - um restaurante adequado para jantar sozinho. Faça o desvio.
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Fiona Beckett é uma Decanter editor contribuinte e revisor chefe de restaurantes. Para ver as primeiras críticas de bares e restaurantes do mundo todo, assinar a revista Decanter
