Gordon Ramsay, da Claridges, perdeu sua estrela Michelin.
A notícia veio quando o guia lançou seus prêmios de 2010 antes do esperado esta tarde, após um vazamento relatado.
A perda de uma estrela Michelin para seu restaurante Claridges será outro golpe para Gordon Ramsay no que tem sido um ano turbulento, embora o chef famoso mantenha três estrelas em seu restaurante de mesmo nome, Royal Hospital Road.
Os principais vencedores deste ano são Alain Ducasse, cuja elevação a três estrelas no Dorchester irá alimentar o debate em torno do viés pró-francês do guia.
O talento emergente Brett Graham ganha duas estrelas por The Ledbury e uma estrela por The Harwood Arms, o pub que ele é co-proprietário em Fulham.
Mas o guia será uma decepção para Tom Aikens, que foi indicado como uma 'estrela em ascensão' nos últimos dois anos, mas não conseguiu fazer a classificação. The Capital e The Vineyard at Stockcross também perdem sua segunda estrela.
O homem a ser observado este ano é um desconhecido comparativo, Simon Radley do Chester Grosvenor, que venceu a classificação bastante confusa de 'duas estrelas em ascensão', concedida pela consistência.
As novas estrelas incluem Shaun Hill da Walnut Tree, anteriormente reconhecido pela Michelin por sua culinária em Gidleigh Park e The Merchant House.
Ele é acompanhado por dois outros restaurantes galeses, Tyddyn Llan em Llandrillo e Ynyshir Hall em Machynlleth, Powys
Em Londres, Chris Galvin ganha uma estrela para Galvin no Windows no London Hilton, assim como Agnar Sverrisson e Xavier Rousset por seu restaurante no West End centrado no vinho, Texture e Alfred Prasad em Tamarind, aumentando a reputação de Londres como um destino para indianos de luxo cozinha.
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Escrito por Fiona Beckett
