Dom Perignon 2004
- Dom Pérignon
Os comerciantes de vinho de Londres ficaram maravilhados na manhã de quinta-feira com uma prévia do Dom Perignon 2004 - como um disse, ‘Finalmente, algo que podemos vender’ após a campanha sem brilho de Bordeaux en primeur
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Na verdade, Gareth Birchley de Índice de Bordéus contou Decanter.com eles venderam 3.000 caixas de seis garrafas de Dom Perignon 2004 nas primeiras horas da manhã - uma repetição do esgotamento instantâneo do Dom Perignon Rosé 2002 champanhe , que foi lançado em janeiro.
‘Vendemos três vezes nossa alocação original. Isso vale £ 1 milhão desde as nove horas desta manhã.
Os compradores eram 'predominantemente do Reino Unido', disse Birchley. ‘É de longe o nosso maior mercado de prestígio champanhe . 'Ele acrescentou que eles estavam esperando tal demanda.
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Vincent Chaperon, Dom Perignon O enólogo-chefe e segundo em comando do chef de cave Richard Geoffroy estava em Londres esta manhã para um 'lançamento suave' da safra de 2004 para os comerciantes de vinho.
Representantes de todos os grandes comerciantes de Londres estavam lá - Bordeaux Index, Fine & Rare, Farr Vintners, Berry Bros e Rudd entre outros - e todos se declararam encantados por poder voltar aos seus escritórios e começar a vender o que foi descrito por Geoffroy como 'tátil, escuro e cinzelado'.
‘Comercialmente funcionará muito bem’, Tom Mann, diretor administrativo da LHK Fine Wines disse. ‘[Bordeaux 2012] en primeur foi um acidente de carro em câmera lenta. Agora, pelo menos, temos algo que podemos vender. Esperávamos que eles fossem lançados durante o en primeur.
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Chaperon valorizou o grande comprimento e a acidez robusta de 2004, o que demonstra que terá grande capacidade de envelhecimento, disse ele. Aqueles que estavam degustando ao redor da mesa concordaram.
Outro comerciante, Henry Matson de Farr Vintners , disse que o fato de 2004 ser tão diferente de 2003 é um ponto-chave de venda.
‘Podemos dizer aos nossos clientes que devem comprar o 03 para beber, mas o 04 vai durar. Variações vintage como esta venderão totalmente um vintage. '
O vinho é uma mistura de 53% Pinot Noir e 47% Chardonnay . Os rendimentos em 2004, uma safra com excelentes condições de cultivo, foram em média 10-11.000 kg por hectare, em comparação com 3-4.000 kg / ha em 2003.
‘Tivemos que ter o cuidado de regular os rendimentos em 2004’, disse Chaperon. _ Mesmo assim, havia pacotes de Chardonnay que foram diluídos.
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