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A Dom Pérignon lançará seu Champagne vintage de 2009 fora da ordem cronológica, assim como Louis Roederer anunciou com o Cristal 2009 no ano passado. Michael Edwards prova o DP 2009 e relata sobre a safra ...
Dom Perignon 2009 é a primeira safra desta cuvée de prestígio a ser lançada fora da sequência cronológica.
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Chegará aos lojistas antes de 2008, reflexo do calor e maturidade do 2009 em comparação ao cooler clássico de 2008 que ainda precisa de mais tempo.
Louis Roederer também lançou seu Crystal 2009 antes de 2008.
2009 se inspirou no notável 2003, mas adiciona uma nova camada de elegância
O caráter penetrante da safra de Champagne de 2009 é a magnífica fruta madura, uma textura viscosa e sedosa e salinidade, criada sob um sol benigno.
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Foi uma colheita quente colhida em condições idílicas a partir de 12 de setembro e faz parte de uma 'espiral' de safras quentes desde 2003, de acordo com o chef de caves de Dom Pérignon, Richard Geoffroy.
‘Dom Pérignon 2009 não seria o triunfo que é hoje sem a experiência de fazer o 2003’, disse ele.
‘É uma das safras seminais de uma década fantástica que incentiva os enólogos a ir além do que já sabem, a correr riscos e continuar crescendo.’
Parece que o Dom Pérignon 2009 se inspirou no notável 2003, mas adiciona uma nova camada de elegância. Também é interessante como ele difere de 2006.
A safra de 2009 estará disponível no outono de 2017. Dom Pérignon é propriedade do grupo francês de produtos de luxo LVMH.
Michael Edwards prova Dom Pérignon 2009:
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