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A capacidade do champanhe de envelhecer sem esforço é um assunto de fascínio sem fim. O especialista Michael Edwards participou recentemente de uma degustação organizada pela BI Wines em Hatton Garden, onde pôde experimentar alguns Champagne de 1996. Felizmente, também havia alguns 2006s disponíveis para comparação. Então, o tempo foi gentil com os anos 1996, agora com 20 anos? E como os relativamente jovens anos de 2006 se comparam? Leia todos os 21 comentários abaixo ...
10 anos de diferença: 1996 Champagne e 2006 Champagne
Esta foi uma ocasião fascinante para provar alguns dos mais prestigiados Champagnes vintage do mundo e ver como estão a evoluir. As duas safras em questão mostraram-se diferentes em aspectos importantes.
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2006 - clima gangorra
2006 foi um ano de mudanças climáticas confusas, mas de sorte. Um final de primavera chuvoso e sem sol não foi um bom começo, mas pelo menos não houve geada. O sol acabou por colocar o chapéu para uma bela floração (15 a 18 de junho). Um julho ensolarado e quente desencadeou sérias tempestades de granizo e os vinhedos intocados pelo granizo se beneficiaram com o calor, lançando a semente da boa maturação que estava por vir. Os produtores, porém, começaram a se preocupar com a possibilidade de enfrentar outra safra tórrida como a de 2003. Ainda assim, como costuma acontecer, agosto foi frio com chuvas importantes.
O início de setembro viu o retorno do bom tempo que acelerou os níveis de açúcar e a colheita foi ensolarada e quente. No geral, 2006 é um charme de safra, bastante aberto, com Pinot Noir maduro liderando o ataque. Ele também tem um frescor e elegância que faltavam em muitos anos de 2005. A acidez total é um pouco baixa, e os melhores vinhos se beneficiam de proporções talvez maiores de Chardonnay e do uso de algumas fermentações não maloláticas para preservar a crocância, vigor e tensão.
1996 - verão confuso
A safra de 1996 é, em muitos aspectos, um contraste marcante - uma floração conturbada, depois um verão turvo de chuva e calor. Setembro viu mais chuvas fortes de 12 a 20, seguidas de dias ensolarados, vento norte seco e noites frias. É dito, em retrospecto, que muitos produtores escolheram uma semana mais cedo.
Inicialmente, 1996 foi aclamado como uma das maiores safras do século 20, a par de 1928. Mas esse julgamento está sendo modificado pelos próprios melhores Champenois. Existem, para ser justo, alguns anos 1996 realmente excelentes de caráter de direção assertiva. No entanto, há outros, em uma visão geral da safra, onde o bouquet está envelhecendo rapidamente enquanto o paladar ainda é ferozmente ácido e pode se tornar solto e irregular à medida que envelhece.
