Apesar de toda a minha postura de homem do povo, tenho que admitir que a vista é muito agradável daqui de cima, no topo da camada intermediária inferior da redação freelance de cerveja. Eu tenho uma cortina de chuveiro de verdade hoje em dia - não apenas o forro frágil que você compra na CVS por seis dólares, mas também o de vinil mais grosso que fica do lado de fora; Comprei uma bicicleta nova usada há menos de um ano, pára-lamas e farol e todos os sete metros em dinheiro direto; Eu trato meu gato com a comida sofisticada da loja de animais, a merda científica especial que custa mais de um dólar a lata. Você entendeu. Estou bem.
E espero que este trem de frango picado com molho aprovado por veterinários continue funcionando dentro do cronograma, dado meu histórico borrado e ética de trabalho pulsante, sem mencionar o modelo de negócios sustentável da publicação on-line, se você apertar os olhos. Pelo que posso imaginar, a única coisa que poderia realmente aterrar o foguete seria uma alergia ao glúten de início na idade adulta. Este é sinceramente o meu maior medo à frente de cobras e Trump e répteis com dedos curtos e promotores imobiliários com línguas bifurcadas e tudo mais. Se minhas preciosas entranhas perdessem repentinamente sua capacidade de classe mundial de digerir facilmente - ou pelo menos de lidar com - os rios de cerveja que envio todos os dias, eu estaria quebrado.
Sei que o glúten está presente na maioria dos grãos cervejeiros, incluindo a cevada, mas como é mais comumente associado ao trigo, gostaria de aproveitar esta oportunidade para prestar meus respeitos a todos os maravilhosos cervejas pesadas de trigo lá fora. Aqui estão dez dos meus favoritos.
Trigo Lúpulo Boulevard 80 Acres
Esta bebida cruzada com 5,5% de álcool por volume de Kansas City provavelmente seria rotulada como IPA branco se fosse introduzido hoje. Dry-hopping com Cascade e Nelson Sauvin proporciona um toque cítrico brilhante ao caráter doce do malte pão. Combina bem com softball de passo lento.
Bétula Branca Berliner Weisse
White Birch faz framboesa e mirtilo populares Berlinenses em Hooksett New Hampshire, mas prefiro a versão não adulterada. É crocante e refrescante e azedo o suficiente e é uma base ideal para experimentações caseiras de radler.
Odisséia de Allagash
Este ABV de 9 por cento parcialmente envelhecido em carvalho Cerveja forte belga de Portland Maine prova que não há nada inerentemente suave na cerveja de trigo. Odyssey, embriagado e agourento, tem aromas e sabores complexos de baunilha, chocolate, ésteres de levedura frutados, canela e alcaçuz.
Lagunitas Pequeno Sumpin' Sumpin'
Desperdicei anos valiosos da minha vida cervejeira evitando esta por causa de seu nome estúpido; Imploro-lhe que não cometa o mesmo erro. Outro IPA branco, pelo menos em espírito, esta bebida de trigo com 7,5% ABV apresenta toranja, manga, pinho e leves notas de ervas. Little Sumpin’ Sumpin’ é a cerveja ideal para ajudá-lo a combater uma ressaca em um quarto de hotel de gama média em Manhattan enquanto você navega preguiçosamente pelos canais enquanto tenta reunir forças para procurar seu telefone.
Weihenstephaner Hefeweissbier
Estou relutante em nomear o melhor de qualquer estilo de cerveja até ter bebido toda a competição, mas ficarei agradavelmente surpreso se algum dia descobrir outro hefeweizen tão bom quanto este clássico bávaro ABV de 5,4 por cento. As cervejarias de estilo alemão estão entre as maiores instituições da humanidade, mas prejudiquei muitas tardes pedindo um litro cheio de cerveja assim que tive sorte em encontrar um lugar assim. Não há uma tonelada de cervejas que desçam rápido o suficiente para justificar o pedido de 33 onças de cada vez, mas Weihenstephaner é certamente uma delas. Se a situação surgir, estou bastante confiante de que poderia beber duas banheiras cheias desta obra-prima de banana, cravo e chiclete.
Anderson Valley Brewing Company Briney Melon Gose
Será interessante ver até onde Gose's o avivamento recente irá embora. A cerveja de trigo de estilo alemão produzida com coentro e sal estava quase extinta até alguns anos atrás, quando cervejeiros americanos como Westbrook Off Color e Anderson Valley abraçaram a causa com sucesso surpreendente; Sierra Nevada faz um agora. A nova versão Briney Melon de Anderson Valley adiciona um pouco de melancia à mistura. O toque leve é o que acontece quando você prepara frutas reais em vez de extratos e sabores de imitação - o melão real é um pouco mais suave do que Jolly Rancher quer que você acredite. O resultado é refrescante e o melhor tipo de peculiar.
Anacronismo de Kent Falls
Kent Falls é uma excelente cervejaria de fazenda em Connecticut, exatamente o tipo de lugar em que você pode confiar para apresentar a você o grätzer, um antigo estilo polonês de cerveja de trigo defumado. O anacronismo ganha um toque alemão com a adição de um dry-hopping Tettnang que proporciona uma nota floral brilhante que complementa perfeitamente o sabor levemente carbonizado do trigo.
Serra Nevada Kellerweis
Outra lista, outra ode à Sierra Nevada. Não sei o que dizer além de que este é o melhor hefeweizen americano que já encontrei. Há um toque sutil de pinho nos sabores esperados de cravo e banana, a menos que eu esteja imaginando só porque é isso que espero da Sierra Nevada. Agora você também vai imaginar! Aproveitar. Esta é uma ótima cerveja.
Vitória Kirsch Gose
Outro ganso! Afinal, quem cria essas listas? Não sei, apenas algum idiota que se apaixonou por este sazonal com toque de cereja no verão passado e mal posso esperar para beber vários galões criteriosamente espaçados enquanto 2016 fica mais suado. As cerejas são refrescantemente ácidas e adicionam complexidade frutada brilhante ao perfil austero do gose.
Cabeça de cação Namastê
Namaste é um estilo belga com 4,8% ABV mais espirituosa feito com coentro de laranja e capim-limão. Há também um toque assertivo de pimenta, junto com um pouco de cravo e um toque de nectarina, criando uma experiência de bebida surpreendentemente robusta que destaca o melhor da famosa estranheza do Dogfish.
