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Lenda do vinho: Porto Vintage da Dow’s 1955
Garrafas produzidas N / D
Composição Principally Quinta do Bomfim, with an important Senhora da Ribeira component and possibly a very small contribution from Quinta do Zimbro
Produção N / D
Álcool vinte%
Preço de lançamento £ 1
Preço hoje £ 360
Uma lenda porque ...
Havia uma infinidade de excelentes vinhos do Porto feitos neste vintage, mas a Dow’s sempre se destacou por sua elegância e riqueza. William Warre, que vendeu esses vinhos por muitos anos, descreveu-os como 'vinhos bastante mais delicados e femininos' que 'raramente decepcionam alguém em qualidade'. Eles envelhecem bem, mesmo que na juventude pareçam menos estruturados e poderosos do que alguns outros vinhos do Porto conhecidos. Eles também são um pouco mais secos do que alguns dos Portos mais suntuosos, mas isso não impede sua capacidade de envelhecimento.
Olhando para trás
Silva & Cosens, uma transportadora anglo-portuguesa, comprou a marca Dow’s estabelecida em 1877, e um dos acionistas era membro da família Warre. O próprio Porto de Warre pertencia à família Symington, que investiu na Silva & Cosens e, em 1961, tornou-se o único proprietário. Não houve mudanças significativas no estilo do vinho durante este período.
O vintage
Esta foi a safra mais declarada desde 1927, tão consistente foi a avaliação dos vinhos por 26 embarcadores. Os meses de primavera foram excepcionalmente quentes e levaram a uma boa floração. O verão foi um pouco mais quente do que a média, e a pouca chuva que caía esporadicamente se mostrou benéfica, pois matou a sede das frutas desidratantes. O bom tempo continuou no outono. Os vinhos resultantes eram ricos, mas tão equilibrados que uma longa vida na adega parecia certa.
O terroir
Como todos os Portos vintage, o Dow’s é uma mistura de diferentes variedades de uvas de diferentes vinhedos. No entanto, a base do lote são os frutos da Quinta do Bomfim da família Symington, perto do Pinhão, e da Quinta da Senhora da Ribeira na isolada sub-região do Douro Superior, mais a montante. As proporções da contribuição de cada vinhedo variaram de safra para safra. As castas foram então misturadas no campo e incluiriam Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão e uma pequena proporção de Touriga Nacional, que era então muito menos plantada do que hoje.
O vinho
Nesta altura, praticamente todo o vinho teria sido pisado a pé em lagares, tanques de pedra tradicionalmente usados para esmagar as uvas e iniciar a sua fermentação. O período de fermentação teria sido um pouco mais longo do que para a maioria dos outros Portos vintage, e isso explica o estilo um pouco mais seco dos Dow’s, já que as leveduras teriam consumido mais açúcar. Após 18 meses de armazenamento em grandes tonéis de madeira (para minimizar a influência da madeira), o vinho foi engarrafado sem colagem ou filtração.
A reação
Michael Broadbent provou frequentemente os Portos da Dow's entre meados da década de 1960 e 1998. Em 1994, ele observou que o 1955 tinha 'uma textura sedosa e tânica', mas nos anos posteriores as garrafas 'tendiam a secar, embora muito saborosas, com um final persistente. Baunilha e alcaçuz notados, em seguida, um toque de acidez subindo.
Richard Mayson adorou o vinho em 2008: 'Ainda muito profundo na cor, apenas dourando na borda extraordinariamente fresco, poderoso, aromas de chocolate amargo de malha forte, fruta mentolada muito fina e focada, seca no estilo característico da Dow, notavelmente fresco, maduro , fruta mentolada. Absolutamente delicioso. Tão bom quanto parece.
