Restaurante de frutos do mar Hostaria da Benito e Gilberto Crédito: www.benitoegilberto.it
- Destaques
- Revista: edição de setembro de 2019
Enoteca Trimani
A família Trimani administra a loja de vinhos mais antiga de Roma - com mais de 6.000 rótulos, incluindo muitos artesanais e naturais - e também produz vinho em sua própria propriedade em Lazio. O negócio multigeracional começou em 1821 e mudou para sua localização atual na esquina da Via Goito em 1876. Ao lado, no que foi o primeiro bar de vinhos de Roma, Carla Trimani cozinha deliciosos pratos locais e serve salames artesanais e queijos para acompanhar o emocionante lista de vinhos.
Hostaria de Benito e Gilberto
Quando estão em Roma, os romanos adoram comer frutos do mar: o litoral fica próximo. Este pequeno restaurante familiar está repleto de moradores - incluindo clérigos do Vaticano próximo - comendo grandes pratos de marisco cru e cozido e outros frutos do mar. Não perca o icônico macarrão e fagioli (feijão seco com massa minúscula, mariscos variados e um chute de pimenta). A lista de vinhos principalmente brancos se encaixa no projeto.
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Milk Snow
Se você visitar o museu de arte contemporânea MAXXI do falecido Zaha Hadid (e deveria), estará perto de uma das melhores gelaterias da cidade. Neve di Latte significa neve de leite e sorvete que são características puras e naturais aqui. Feito do zero, deixa o paladar limpo e revigorado, com sabores de sorvete que incluem ricota siciliana e amêndoa de Avola, e sorvetes como cereja e melão de Mantuan.
Roscioli
Roscioli começou como uma modesta padaria no coração da cidade e se tornou um dos principais recursos alimentares de Roma para pão, pizza, comida e vinho. Ainda é uma emoção entrar na loja principal da Via dei Giubbonari, forrada com fabulosos salames e queijos, e ir até os fundos, onde há mesas para almoço e jantar com ótimos vinhos a copo: reserve com antecedência!
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Al Ceppo
O bairro de Parioli é residencial, arborizado e sofisticado, com vilas e parques fabulosos nas proximidades. Al Ceppo fica no coração do bairro, com um interior elegante que inclui uma churrasqueira gigante a lenha. O clima é mais refinado do que rústico, chique, mas não enfadonho ou pretensioso. Massas artesanais e vegetais romanos, carnes grelhadas e uma ambiciosa carta de vinhos.
Espaço Niko Romito
Este premiado chef autodidata de Abruzzo a leste de Roma abriu recentemente um espaço multifuncional inovador em Roma: Pane e Caffè serve excelentes refeições leves e pequenos-almoços (com alguns dos melhores pães da região). Spazio oferece a oportunidade para graduados de sua escola de chef para criar cozinha italiana moderna clássica a preços acessíveis. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci é o cérebro por trás de algumas das melhores pizzas de Roma e até tem seu próprio programa de TV. Seu trabalho com leveduras e ingredientes primários deu a esta minúscula loja de pé um culto de seguidores. Opte pela crosta mais deliciosa e pizzas digeríveis: elas são vendidas por peso e cobertas com ingredientes de alta qualidade. Se você estiver hospedado em Roma, também pode solicitar que sejam entregues!
Armando o Panteão
Se você procura comida romana realmente tradicional - de tripas a alcachofras recheadas, massa amatriciana e intestinos de cordeiro - você não precisa ir além desta trattoria clássica. É um favorito romano, bang no centro da cidade. A carta de vinhos também é interessante, graças à filha do proprietário, Fabiana Gargioli, que a administra.
O palhaço
O restaurante com caixa de joias do Chef Anthony Genovese é o sonho de um bom jantar, com duas estrelas Michelin entre seus prêmios. Perca-se no interior elegante e iluminado: seu toque asiático se reflete nos pratos imaculadamente apresentados do chef, muitas vezes combinando sabores mediterrâneos e mais exóticos. A carta de vinhos é de 1.300 vinhos, e há até a opção de jantar na adega. Um destino explosivo.
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Bulzoni
Este bar de vinhos local em Parioli é um ótimo lugar para um lanche da tarde ou jantar leve com uma taça de vinho (a preços muito razoáveis). O bar também funciona como uma loja, então as garrafas cobrem as paredes e variam de clássicos italianos a algumas opções mais aventureiras - dê uma olhada no quarto interno para elas. Uma ampla calçada abriga mesas ao ar livre, oferecendo a oportunidade de sentar e observar os romanos, não os turistas.
Carla Capalbo é escritora de gastronomia, vinhos e viagens. Seus livros incluem The Food and Wine Guide to Naples and Campania
