Ruffino: Perfil do produtor...

Montemasso foi a primeira propriedade toscana de Ruffino. Crédito: ruffino.com

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Ruffino é uma vinícola toscana com grandes propriedades vinícolas. É mais conhecido pelos seus Chiantis, e foi um Ruffino Chianti o primeiro a ser importado para os EUA.

Entre as propriedades de Ruffino na zona de Chianti estão Poggio Casciano, perto de Florença, a principal fonte de Alauda e Modus, os 70 ha Santedame perto de Castellina, a fonte de Romitorio e 110 ha Gretole, de onde vem o Riserva Ducale Oro. Também está desenvolvendo uma propriedade perto da costa toscana para produzir Morellino e outros vinhos. Ruffino leva a sério suas práticas agrícolas e muitas das propriedades estão sendo convertidas para a viticultura orgânica.

Os vinhos

O seu célebre engarrafamento Riserva Ducale tem o nome em homenagem ao Duque de Aosta que, na década de 1920, nomeou a propriedade como fornecedora da casa real italiana. Considerando que é produzido em volumes substanciais, a qualidade da Ducale é alta e consistente.

Um grande Riserva chamado ‘Oro’ é de uvas com uma maceração mais longa e envelhecidas em pequenos carvalho francês, bem como em cascos tradicionais. Nos últimos anos, ele foi produzido como um dos dois vinhos Gran Selezione de Ruffino.

O outro Gran Seleziones de Ruffino é Romitorio. Originalmente era uma mistura marcante de cerca de 60% de Colorino e 40% de Merlot, mas hoje a mistura é mais tradicional, com 90% de Sangiovese. É provável que seja uma melhoria em relação à fórmula original, já que as safras de Romitorio na década de 1990 eram decididamente densas e tânicas.

Dos dois supertuscos, o Modus é o mais equilibrado, em contraste com o robusto Aulada, que parece direcionado a um mercado que busca por superestima, força e soco, em vez da finesse de que a zona de Chianti é claramente capaz.

A Ruffino é hoje uma empresa comercial bem administrada com apelo internacional refletido na amplitude de sua variedade. Felizmente, as peças centrais de suas ofertas - o Chianti Riservas - permanecem de alta qualidade confiável.

Breve história

A famosa propriedade de Ruffino Chianti passou por uma série de mudanças nos últimos anos. Até 2000, era um reduto da família Folinari, mas os irmãos Alberto e Ambrogio Folinari partiram para criar uma nova propriedade e perseguir outros interesses.

Em 2004, a empresa americana Constellation comprou uma participação minoritária substancial nas propriedades de Ruffino e tornou-se a única proprietária em 2011. O enólogo do grupo é Gabriele Tacconi.

Em 2018, Ruffino havia mudado consideravelmente e não estava mais ocupado apenas com a produção de vinho toscano. Ela agora possui ou controla 1.500 hectares, com seis propriedades na Toscana, incluindo Il Greppone Mazzi em Montalcino, e duas no Veneto, onde produz Prosecco e Pinot Grigio.

Degustação de vinhos Ruffino: