Vinhedo Romeo di castello, com o vulcão do Monte Etna aparecendo.
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Um afluxo de produtores e vinicultores nas últimas décadas significou que o potencial vínico do terroir vulcânico único do Etna está finalmente sendo plenamente realizado. Tempos emocionantes, diz Simon Woolf.
Arquivo de fatos Etna
Superfície do vinhedo 3.181ha (656ha DOC)
Produção anual 78.500hl (12.572hl DOC)
DOCs
Etna Rosso: mínimo 80% Nerello Mascalese, máximo 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 anos de idade (incluindo pelo menos 1 ano em madeira)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, apenas de Milo
Etna Rosato
Vinho espumante etna
Variedades de uva para vinhos DOC
Uvas vermelhas: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Uvas brancas: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Vinícolas de pedra tombadas pontuam os terraços dos vinhedos abandonados de Alberello. O barato Nero d'Avola abastece os navios-tanque rumo ao norte. Depois de jogar algumas partidas de golfe perto de Rovitello, o capitão da indústria, Dr. Giuseppe Benanti, vai a um restaurante local com um amigo. Num momento de orgulho Benanti pede uma garrafa do rosso local, mas é nojento: oxidado, fino e tânico. _Cristo _ pensa ele. _ Certamente podemos fazer melhor.
A região se desenvolveu de forma explosiva desde aquele momento luminoso, expandindo de apenas cinco propriedades de qualidade para 110 hoje. Os vinhos contidos de Benanti ganharam reputação internacional. À medida que o burburinho em torno do vinho Etna atinge o auge, novos produtores estão se aglomerando no mercado e a maioria das grandes propriedades sicilianas (Planeta, Cusamano, Tasca) tem uma aposta na montanha - mas será que o alarido merece ou o Etna corre o risco de superaquecimento?
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Os benefícios da altitude
Não há dúvida de que os solos vulcânicos e as altas elevações do Etna produzem vinhos interessantes. Nerello Mascalese é o principal protagonista, produzindo tintos claros com boa estrutura, frutos silvestres perfumados e sabores silvestres de caça. Comparações com Nebbiolo estão aptos - há uma tensão semelhante entre ácidos altamente tensos e taninos firmes, porém refinados. Etna é Sicily É a única região de clima frio, repleta de vinhedos antigos e não enxertados, produzindo vinhos de primeira linha que podem ser tão reais, complexos e dignos de nota quanto qualquer coisa mais ao norte.
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Os brancos do Etna às vezes superam os vermelhos no que diz respeito à longevidade. Carricante, a principal variedade branca, possui uma Riesling - como a habilidade de envelhecer, mudando de nervosismo salgado para maturidade melosa e esfumaçada, sem qualquer ajuda do carvalho. Experimente o Barone de Villagrande ou o Bianco Superiore de Benanti para apreciar este estilo clássico.
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O que torna os vinhos do Etna tão especiais?
No entanto, o Etna Bianco ainda sofre de uma indefinição - o DOC permite até 40% de variedades brancas menores, e os vinhos variam de magros e angulosos a aromáticos e semelhantes a Sauvignon, ou gordos e frutados. A área superior em torno da vila de Milo mantém mais consistência estilística - talvez a área DOC seja muito ampla ?. Ciro Biondi da C&S Biondi sente que é simplesmente uma questão de tempo. ‘Vai demorar mais 40 anos para que os produtores realmente entendam nosso terroir’, diz ele.
Motores principais
Andrea Franchetti (Passopisciaro) e Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) são os showmen que transformaram o mundo no Etna. Chegando no início dos anos 2000, ambos procuravam replicar seus respectivos sucessos em Toscana e Barolo . Franchetti inicialmente tinha pouco interesse em Nerello, admitindo 'Levei 10 anos para aprender que é uma variedade de alta qualidade.' Nerello não é fácil - baixos rendimentos são vitais para evitar uma sujeira adstringente e o carvalho novo faz pouco favores - algo que a maioria dos produtores agora felizmente parecem ter aprendido.
A ex-enóloga de Franchetti, a australiana Anna Martens, sugeriu vinificar os locais de vinhedo único separadamente, e os cinco vinhos Passopisciaro ‘contrada’ demonstram o brilho de Nerello na transmissão de terroir. Martens mudou-se para criar Vino di Anna, onde ela produz misturas de campo ultra-naturais e experimentos com qvevri (ânforas de argila). Seus vinhos rústicos, mas agradáveis, são quase o oposto dos engarrafamentos lisos e polidos de Franchetti.
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Contradas são propriedades antigas, geralmente coincidindo com fluxos de lava específicos. Cada um tem variações de solo, aspecto e nuance, não muito diferente Borgonha Climas. Franchetti acha que eles são cruciais para o futuro do Etna: “Temos sorte de ter as contradas - eles são muito mais bem definidos do que o antigo sistema feudal da Borgonha.” Embora de Grazia goste de empurrar a metáfora da Borgonha, isso frustra o filho de Giuseppe Benanti, Antonio , que assumiu a administração da propriedade com seu irmão gêmeo, Salvino, em 2012. “Não devemos tentar imitar a Borgonha ou o Barolo - o Etna está perfeitamente bem por si só”, insiste.
Frank Cornelissen e o especialista local Salvo Foti abriram um caminho diferente para a nova onda de produtores, com foco na autenticidade e tradição. Foti viveu e respirou Etna por mais tempo do que ninguém. Seu coletivo I Vigneri espalha o evangelho dos métodos de treinamento em alberello (bush), enquanto faz uma variedade de vinhos peculiares e muitas vezes deliciosos.
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Giuseppe Benanti chama a nova corrida do ouro do produtor de 'o espetáculo do Etna', citando 'os muitos tipos ricos que vieram para tentar', mas o retorno da geração mais jovem do Etna aos antigos vinhedos da família está dando frutos. Propriedades como Pietradolce, Girolamo Russo e Scirto estão produzindo vinhos impressionantes focados na tipicidade ao invés de extravagância. Há maior ênfase na agricultura orgânica e sensibilidade na vinícola.
Franchetti é positivo quando questionado se o boom pode estourar: 'São as uvas, o solo e o vulcão que são especiais aqui', diz ele. ‘A moda não pode tirar isso’. O vulcão poderia, apesar da afirmação de Foti 'Não temos medo do Etna - faz parte da vida para nós'.
Lembretes do poder primordial do Etna estão por toda parte: o vinhedo de Fattorie Romeo del Castello perto de Randazzo termina abruptamente ao lado de uma parede de 10 metros de despojo da erupção de 1981. Isso destruiu metade da propriedade, mas depois de 30 anos, as vinhas selvagens estão surgindo através da lava, assim como os filhos e filhas de Etna buscam remasterizar os vinhos.
