Crédito: Foto de Maria Petersson no Unsplash
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Hoje Espanha O método tradicional mais popular de fizz redobrou seus esforços para oferecer de tudo, desde vinhos de festa muito decentes por menos de £ 10 até engarrafamentos de boutique mais individuais e complexos com preços no champanhe Reino.
'Embora muitos dos estrelinhas espanhóis mais caros tenham o estilo' Brut Nature ', que é popular em Espanha e com alguns críticos, esteja ciente de que esses vinhos são secos até os ossos ', escreveu Susie Barrie MW para Decanter em 2015.' Na minha opinião, eles nem sempre têm o perfil de sabor para carregar esse status da maneira que, por exemplo, , exemplos bem feitos de champanhe Faz.'
‘O que é ótimo de ver é a forma como as variedades de uvas tradicionais da Cava - Xarel-lo , por exemplo - estão sendo persuadidos a produzir vinhos excelentes por meio de rendimentos mais baixos e vinificação sensível.
Como Decanter Amy Wislocki disse em sua nota de degustação abaixo - para o Bodegas Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amigo Gran Reserva abaixo - Cava ainda sofre de um problema de imagem 'o que é bom no sentido de ajudar a manter os preços baixos, mas uma pena, pois muitos amantes do vinho perdem o que pode ser um fantástico vinho espumante feito pelo método tradicional, Champagne, e sem o açúcar residual frequentemente intrusivo que marca muitos Prosecco. '
Uma razão perfeita para experimentar um desses Cavas abaixo.
Melhor Cava de Natal para experimentar:
Wines atualizado em 9 de dezembro de 2020. Recomendações da equipe editorial da Decanter.
